Gledate arhivu kategorije: Recepti – Deserti

Kolač od jabuka i badema

3 jabuke, 1 narendana kora limuna, 300 g šećera, 375 g listića badema, 8 jaja
za krem: 150 g slatke pavlake, 2 kašike šećera u prahu, 1 štapić vanile

Za osnovu fino sameljite bademe u blenderu. Dodajte jaja odjednom u bademe i šećer. Izblendirajte ponovo dok ne dobijete homogenu mešavinu. Oljuštite i iseckajte jabuke na kockice. Stavite ih u šerpu, narendajte koru limuna, a posle iscedite i sok. Dodajte šećer, pa promešajte. Ostavite jabuke da se kuvaju 8 minuta. Dodajte jabuke u blender u mešavinu od badema i jaja, pa ponovo sameljite. Namažite maslacem okrugli kalup prečnika 24 cm, prekrijte dno papirom za pečenje, pa sipajte mešavinu i pecite kolač 40 minuta na 165 stepeni. Za krem od vanile umutite ručno pavlaku sa šećerom u prahu i sastruganom unutrašnjošću štapića vanile. Okrenite ispečeni kolač na poslužavniku. Poslužite parče kolača sa kašikom krema od pavlake i ukrasite listićima nane.

Izvor: Blic Žena

Japanski vetar

8 belanaca
400 g šećera
sok od 1/2 limuna
Fil:
8 žumanaca
8 kašika šećera
3 kašike brašna
2,5 dl mleka
250 g maslaca ili margarina
150 g mlevenih prepečenih lešnika
150 g seckanih oraha
2 kesice šlaga

Belanca, šećer i sok od limuna umutite u čvrst sneg. Sipajte u pleh obložen pek papirom i pecite na 150 stepeni. Kora treba više da se suši nego da se peče. Gotovu koru pažljivo istresite iz pleha i isecite po dužini na tri dela. Za fil umutite 4 žumanceta s 4 kašike šećera, dodajte brašno. Masu pomešajte s toplim mlekom i kuvajte na tihoj vatri. Kad se sjedini, ostavite da se ohladi.

Preostala 4 žumanceta penasto umutite s maslacem ili margarinom i 4 kašike šećera pa pomešajte s filom koji je prethodno skuvan. Dobro promešajte i podelite na dva dela. U jedan deo stavite lešnike, a u drugi orahe. Prvu koru filujte filom s lešnicima, drugu filom s orasima, pa završite trećom korom. Tortu ukrasite umućenim šlagom i ostavite u frižideru da se dobro ohladi.

Izvor: Lisa

Afogato sladoled

2-3 kugle sladoleda od vanile, 1 kugla šlaga, 1 šot espresa, 1 šot Amareto likera, ili bilo kog alkoholnog likera sa ukusom badema

Servirajte sladolet i šlag, pa prelijte Amaretomi vrućim aspresom. Oavj dezert je idealan za one prilike kada nemate vremena za pripremanje poslestica, a želite da oduševite goste, jer je nouobičajen i jako ukusan.

Izvor: Blic Žena

Čokoladni kolač bez brašna

Za tortu:
350 gr čokolade za kuvanje, iseckane
170 gr putera
5 jaja
1 šolja kristal šećera
1,5 kašičica ekstrakta vanile
¼ kašičice kuhinjske soli
¼ šolje nezaslađenog kakaoa u prahu
Za preliv:
120 gr čokolade za kuvanje, grubo iseckane
40 gr putera

Zagrejati rernu na 150 C, a tepsiju u kojoj ćete peći premažite lagano puterom, a sa strane pospite kakao prahom.
Istopite čokoladu i maslac u mikrotalasnoj rerni, ili na pari dok ne postane glatka. U drugoj posudi mutiti jaja, šećer, vanilu, so i 2 kašike vode. Mutiti mikserom dok smesa ne postane penasta. Zatim smanjite brzinu miksera, i postepeno sipajte prethodno rastopljenu čokoladu. Povećajte brzinu i nastavite s mućenjem još oko 30 sekundi, a zatim dodajte kakao prah i mutiti dok se sve ne sjedini.
Sipajte testo u već pripremljenu posudu i pecite 40 – 45 minuta, a zatim ostavite da se ohladi i prebacite kolač na tacnu. Pokrijte i držite u frižideru najmanje 6 sati pre služenja ili preko noći.
Istopite čokoladu i maslac, uz mešanje dok ne postane skroz glatko. Toplu glazuru sipajte preko ohlađenog kolača, a nožem izravnajte ivice. Nakon toga, stavite kolač u frižider 20 – 40 minuta, dok se ohladi. Pre služenja ostaviti kolač oko 30 minuta na sobnoj temperature da se prohladi.
SAVET: Kolač secite zagrejanim nožem kako biste dobili ravne ivice kolača.

Izvor: Stvar Ukusa

Čokoladno zadovoljstvo

Za 8 osoba – Za kore: 150 g putera, 150 g smeđeg šećera, 50 g kakao praha, 150 g brašna, kašičica praška za pecivo, pola kesice sode bikarbone, 2 jajeta, 1,5 dl slatke pavlake, 2 kašike meda. Za krem: 200 g bele čokolade, 280 g putera, 280 g šećera u prahu. Za dekoraciju: 100 g bele čokolade i 100 g čokolade za kuvanje.

Pomešajte brašno, kakao prah, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i prstohvat soli. Posebno penasto umutite puter sa šećerom, dodajte pripremljenu mešavinu i sve dobro sjedinite. Posebno umutite jaja, slatku pavlaku i med i sipajte preko pripremljene smese i nastavite energično da mutite. Preručite u podmazan i brašnom posut kalup za torte i pecite 30 minuta u zagrejanoj rerni na 180 stepeni. Pečenu koru podelite na dva dela. Na pari otopite belu čokoladu, pa ostavite da se malo ohladi. Za to vreme penasto umutite puter sa šećerom u prahu i dodajte prohlađenu otopljenu čokoladu. Belu i crnu čokoladu za dekoracuiju odvojeno otopite na pari, pa svaku posebno sipajte preko ravne tacne i ostavite da se ohlade. Oštricom noža prelazite preko ohlađenih čokolada kao da ih ljuštite da dobijete tanke, kovrdže od bele i crne čokolade. Jednu ohlađenu koru položite na poslužavnik, premažite je četvrtinom pripremljenog krema i odozgo položite drugu koru. Ostatkom krema premažite celu tortu i ukrasite čokoladnim kovrdžama.

Izvor: Novovsti

Esterhazi torta

3 belanceta
150 g šećera
75 g lešnika
2 kašike brašna
kašika gustina
1 dl vode
malo soli
kašičica praška za pecivo
Za fil:
12 žumanaca
150 g šećera
1/2 dl svežeg soka od pomorandže
kašika gustina
250 g putera
150 ml slatke pavlake
100 g bele čokolade
50 g crne čokolade
Priprema:

Zagrejte rernu na 200 stepeni. Umutite belanca sa decilitrom vode i malo soli, dodajte šećer i mutite dok ne dobijete čvrst sneg. Umešajtebrašno, gustin, prašak za pecivo i pečene mlevene lešnike. Polako ih sjedinite sa snegom od belanaca. Sipajte u podmazan (prečnika 30 cm) pleh i sve četiri kore pecite po 25 minuta. U međuvremenu na pari 30 minuta kuvajte krem od žumanaca i šećera, pa dodajte gustin i sok od sveže ceđene pomorandže. Fil ohladite, dodajte mu penasto umućen puter, sjedinite ga sa kremom od žumanaca. Dodajte čvrsto umućenu slatku pavlaku, pa time filujte sve kore, a preostalim kremom premažite tortu. Sa strane obložite izdrobljenim grilijašem (istucan karamelizovani šeer, pomešan sa mlevenim lešnicima). Odozgo, na krugu od bele čokolade uz pomoć štapića i crne čokolade, napravite „Esterhazi šaru“.

Izvor: Lisa

Čokoladni mini mafini

200 g brašna, 100 g šećera, 125 g margarina, 1/2 praška za pecivo, 1 vanilin šećer, 1 jaje, 200 ml mleka, 3 kašike kakaoa, za glazuru 2 štangle čokolade, 1 kašika ulja i malo mleka

Pomešajte sve sastojke u posudi za mešanje. Mutite mikserom dok smesa ne postane ujednačena, odnosno dok se margarin dobro ne razmuti. Nakon što umutite smesu, ako želite možete u nju naseckati i komadiće čokolade. U manji kalup za mafine postavite korpice za pečenje. U svaku korpicu sipajte smesu, ali ne do vrha, jer će mafini prilikom pečenja narasti. Pecite mafine u rerni zagrejanoj na 200 stepeni dok ne narastu i ne porumene, što je oko 15 minuta. Gotove mafine izvadite iz rerne, prelijte glazurom koju ste dobili tako što ste rastopili čokoladu sa malo ulja i mleka, pa ukrasite šarenim mrvicama ili na neki drugi način.

Izvor: Blic Žena

Puslica plazma torta

500 grama posne mlevene Plazme, 200 grama mlevenih lešnika, 200 grama crne čokolade, 400 grama šećera u prahu, 400 grama margarina, 1 l biljne slatke pavlake, sok od narandže, 2 kesice šlaga sa vodom

Složite na tacnu 300 gr posme mlevene Plazme i pokvasite sokom od narandže. Umutite slatku biljnu pavlaku. Umutite penasto šećer i margarin. Lagano, kašikom dodajte biljnu pavlaku u smesu. Podelite je na dva dela. U jedan deo dodajte 100 gr sitno mlevenih lešnika, a u drugi deo otopljenu čokoladu. U posudi pomešajte preostalu plazmu, sa malo soka i mlevenim lešnicima. Na plazma keks stavite fil sa čokoladom, zatim pospite tanko plazmom pa lešnicima, pa fil sa lešnicima i sve ukrasite šlagom.

Izvor: Blic Žena

Plazma kuglice

300 gr posne mlevene Plazme, 200 gr šećera u prahu, 250 gr margarina za kolače, 2 kašike ruma, 2 kašike kakaa
Za ukrašavanje po želji: čokolada, orasi, kokos

Stavite u dublju posudu Plazmu, šećer, kakao, rum i jaje. Margarin otopite na slabijoj temperaturi lagano, dok ne postane tečan. Dodajte margarin u posudu s ostalim sastojcima i mešajte varjačom dok se lepo ne sjedini. Zatim oblikujte kuglice i ostavite u frižider da se stegnu. Kuglice možete preliti čokoladom ili ih uvaljati u kokos.

Izvor: Blic Žena

Figaro šnite

2 oblande
1 limun
5 žumanaca
250 g oraha
250 g maslaca
500 g šećera

Maslac otopite na pari. Dodajte polovinu šećera, žumanca i orahe pa promešajte. Krem skinite s vatre. U posebnoj posudi na laganoj vatri otopite ostatak šećera. Kad zažuti, dodajte u krem i promešajte. Ravnomerno rasporedite po jednoj oblandi, pritisnite drugom i opteretite nečim teškim. Pustite da se ohladi na sobnoj temperaturi.

Napomena: za svečane prilike, dekorišite kocke tako što ćete umočiti svaku dijagonalno u otopljenu čokoladom, a možete i zalepiti po jedan lešnik na svaku sa malo karamela.

Izvor: Lisa

Recepti

Specijalna Ponuda