Gledate arhivu kategorije: Recepti – Deserti

Domaći kakao krem

Domaći kakao krem1,5 dl mleka
200-300 g šećera
200 g margarina
200 g mleka u prahu
100 g čokolade
kesica vanilin šećera

Stavite mleko, šećer i margarin na laganu vatru da se istope i sjedine.
Kad se prokuva, sklonite sa šporeta, umešajte vanilin šećer i mleko u prahu. Mešajte žicom ili mutite mikserom (da ne bude grudvica).
Smesu podelite na 2 dela. Prvi treba da ostane beo, a u drugi ubacite čokoladu i mešajte da se istopi (dok je smesa još vruća).
U neki dublji sud sipajte obe smese odjednom (jednu držite u levoj, drugu u desnoj ruci) i ostavite da se ohladi. Domaći eurokrem nije mnogo gust, ali ne sme da bude redak.
Napomena: Umesto da sve sipate u jednu posudu, možete i u nekoliko posudica.

Izvor: Stvar Ukusa

Čiz kejk u čaši

Čiz kejk u čašiZa podlogu:
300 g mlevenog keksa
125 g putera
sok od 1 limuna
sok od 1 pomorandže
Za krem:
½ l slatke pavlake
150 g šećera u prahu
500 g krem sira
Za dekoraciju:
300 g malina (ili nekog drugog voća)

Mleveni keks natopiti sokom od limuna i pomorandže. Puter istopiti u šerpici. Kada se prohladi dodati keksu. Dobro izmešate da se sjedini. Rasporediti u čaše i staviti u frižider.
Umutiti slatku pavlaku, dodate šećer u prahu i još malo mutiti. Dodati sir, pa još jednom promešati. Preko podloge od keksa sipati krem i na vrh rasporediti maline.
Čiz kejk (cheesecake)ostaviti u frižideru do posluživanja.

Izvor: Stvar Ukusa

Profiterole sa pistaćima

Profiterole sa pistaćimaZa testo: 5 jaja, 125g putera, 135g (1 šoljica) brašna, 250ml (1 šoljica) vode
Za fil: 100g sitno seckanih pistaća, 150g pudinga od vanile, 150g šlaga, 100g šećera
Za preliv: 100 gr crne čokolade, šačica sitno seckanih pistaća

Zagrejte rernu na 195 stepeni. Obložite pleh papirom za pečenje. Otopite puter sa vodom u tiganju.
Dodajte brašno i mešajte dok se ne formira loptica od testa u tiganju. Stavite lopticu testa u činiju i razbijte jaja, jedno po jedno i umutite.
Sipajte smesu u kesu za ukrašavanje i njome napravite male loptice od testa na plehu. Stavite u rernu i pecite od 35 do 40 minuta ili dok ne postanu smeđi. Kada se ispeku, ostavite ih da se ohlade.
Pomešajte sve sastojke za fili mešajte dok ne dobijete glatku smesu.
Kada se portefirole ohlade, isecite svaku na pola i napunite ih filom koji ste pripremili. Otopite čokoladu i pospite po svakoj portefiroli. Po želji pospite preko malo sitno seckanih pistaća.

Izvor: Blic Žena

Čokoladna torta od palačinki

Čokoladna torta od palačinki125 g brašna
250 ml mleka
7 jaja
2-3 kašike vanilin-šećera
2 kašike putera + 30 grama putera
250 g masnoće od kokosa
300 g crne čokolade
250 g šećera
narendana korica pomorandže
2 kašike likera od pomorandže
100 g slatke pavlake

Pomešajte u glatku smesu brašno, mleko, 3 jajeta i vanilin-šećer i mešajte dok ne dobijete glatku smesu. Po 1/8 testa sipajte u teflonski tiganj (prečnika 25 cm) s malo zagrejanog putera i pecite minut. Okrenite palačinku, pa je pecite još 30 sekundi. Na taj način ispecite još sedam palačinki.
Masnoću od kokosa rastopite u šerpi. Naseckajte 150 g čokolade pa je umešajte u masnoću zajedno sa 4 jajeta, 200 g šećera, korom i likerom pomorandže. Mešajući kratko zakuvajte, pa sklonite sa ringle. Ostavite u posudi da se ohladi kako biste time mogli da premažete palačinke.
Zatim premažite palačinke kremom od čokolade, pa ih poređajte jednu na drugu (završite palačinkom). Pritisnite nečim palacinke, pa ih stavite na sat vremena u frižider.
Za glazuru prvo zakuvajte pavlaku i puter. Sklonite šerpu sa ringle, naseckajte preostalu čokoladu i rastopite je u pavlaci. Ostavite da se malo ohladi. Zakuvajte 50 ml vode i 50 g šećera, a zatim to umešajte u smesu. Gotovom smesom prelijte tortu od palačinki.

Izvor: Stvar Ukusa

Aromatični kolači

Aromatični kolačiSastojci za testo: 300 g brašna, 100 g šećera, 2 kesice vanilin šećera i 200 g putera
Za krem: 70 g brusnica, 125 g putera, 2 kašike prosejanog šećera u prahu, kašičica soka od višnje i 150 g mlečne čokolade

U posudi pomešajte brašno, šećer i vanilu, dodajte komadiće putera i brzo umesite glatko testo. Umotajte u providnu foliju i stavite u frižider da se hladi 30 minuta. Testo razvijte oklagijom na debljinu od dva, tri milimetra i okruglom modlicom izrežite kolačiće prečnika pet centimetara. Poređajte u pleh obložen masnim papirom i pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko 12 minuta. Dok se kolači hlade, margarin penasto umutite sa šećerom u prahu i sokom od višnje, a zatim dodajte 40 g sitno seckanih brusnica. Filom od brusnice spajajte po dva kolača, poređajte na tacnu i ostavite da odstoje na hladnom mestu 60 minuta. Čokoladu otopite na pari, prelijte kolačiće, ukrasite preostalim brusnicama, ohladite i servirajte.

Izvor: Novovsti

Aromatični kolač

Aromatični kolačPo 100 g suvog grožđa i kajsija, 160 g šećera, 5 jaja, po 100 g oraha, lešnika i badema, 100 ml soka od jabuke, 180 g putera, 100 ml mleka, 8 kašika meda, prstohvat soli, 220 g brašna, 2 kašičice praška za pecivo, 50 g crne čokolade, kašičica kakao praha, 40 g kandirane kore od limuna i pola kašičice mešavine začina (cimet, đumbir, korijander, kardamom i karanfilić)

Suvo grožđe i kajsije sitno iseckajte i potopite u sok od jabuka. Lešnike i orahe ispecite u tiganju bez masnoće i ohladite. Belanca umutite sa prstohvatom soli, a žumanca sa mlekom, dve kašike meda i mešavinom začina. Penasto umutite puter sa šećerom, postepeno dodajte brašno pomešano s praškom za pecivo, mlevenim bademima, kakaom i rendanom čokoladom, pa zamesite testo (ukoliko je previše gusto sipajte mleko). Sneg od belanaca izmešajte sa 50 g oraha, suvim voćem i kandiranom limunovom korom, a zatim pažljivo sjedinite sa smesom od žumanaca. Testo sipajte u kalup obložen masnim papirom i pecite u rerni na 200 stepeni oko 60 minuta. Ostatak meda zagrejte sa šest kašika vode, prelijte tortu i ukrasite orasima.

Izvor: Novovsti

4 sastojka plus 10 minuta jednako savršen keks

4 sastojka plus 10 minuta jednako savršen keksVeća šolja mekog brašna T400
šolja šećera
jedno jaje
125 grama putera
možete dodati komadiće čokolade za kuvanje

Istopljeni puter pomešati sa jajetom. Dodati šećer i brašno. Sve dobro umutiti i napraviti pljosnate kuglice. U svaki možete upustiti par komadića čokolade. Poređati ih u puterom namazan pleh i staviti u rernu prethodno zagrejanu na 220 stepeni. Peći 10 minuta dok ne dobiju svetlo braon boju.

Izvor: Blic Žena

Lava kolač od meda

Lava kolač od meda3 velika žumanceta, 2 velika jaja, 16 g šećera u prahu (po želji, ne zaboravite da ide dosta meda pa ako ne volite slatke kolače-izostavite), 87 gr domaćeg meda, 35 g brašna

Zagrejte rernu na 180°. Dobro umitite žumance, dva jaja i šećer dok se ne sjedine.
Na srednje jakoj vatri zagrejte med i ostavite da se krčka oko dva minuta dok ne počnu da se prave mehurići.
U posebnu posudu sipajte smesu od jaja i dodajte med. Mešajte sve mikserom dok se smesa ne udvostruči. Zatim uzmite špatulu i promešajte nekoliko puta kako bi nestali mehurići. Zatim lagano umešajte i brašno dok se ne uklopi u smesu. U namašćen pleh stavite smesu i pecite 15 minuta. Još jednom u plehu promešajte kako ne bi ostali mehurići.
Budite jako oprezni sa pečenjem jer i jedan minut čini razliku kada je ovaj kolač u pitanju, pa ako želite da kolač bude jako sočan navijte sat. Ukoliko budete pekli ovaj kolač duže smesa će se stvrdnuti.
Nakon 15 minuta sredina kolača bi trebala da bude mekana i sočna a ivice tvrđe i pečenije. Ostavite najmanje pola sata da se ohladi.

Izvor: Blic Žena

Torta s pralinama i amaretom

Torta s pralinama i amaretomZa sipkavo testo:
55 g putera
35 g šećera
žumance
malo soli
70 g brašna
Za biskvit:
5 jaja
150 g šećera
kesica vanilin šećera
150 g brašna
kašičica praška za pecivo
Za krem:
7 listova želatina
9 dl pavlake
2 kašike šećera
90 ml amareta
50 g rendane čokolade
kašika kakaoa
Za ukrašavanje:
2 kašike marmelade od ribizli
100 g karamela
8 pralina

Sipkavo testo: Puter, šećer, žumance, so i brašno umutite u glatko testo. Formirajte loptu i zavijenu u foliju držite u frižideru oko 30 minuta. Rernu zagrejte na 200 stepeni. Testo rastanjite na podmazanom dnu kalupa (prečnika 26 cm), više puta probodite viljuškom i pecite oko 15 minuta. Ostavite da se hladi na kuhinjskoj rešetki.
Biskvit: Temperaturu rerne smanjite na 180 stepeni. Jaja kremasto umutite sa šećerom i vanilin-šećerom. Dodajte brašno i prašak za pecivo i pomešajte. Masu sipajte u kalup iste veličine prekriven masnim papirom i pecite 35 minuta. Ohladite.
Filovanje: Želatin omekšajte. Pavlaku umutite sa šećerom, dodajte amareto. Sipajte želatin, pomešajte sa šlagom. Dodajte čokoladu i kakao. Sipkavo testo premažite džemom, a biskvit prepolovite. Jednu koru stavite preko testa, nafilujte je delom krema, pa to učinite i s drugom korom. Ostatkom krema premažite tortu i napravite kupice. Ukrasite izdrobljenim karamelom i pralinama, a po želji možete dodati i kandirano voće i biskvit.
Domaće praline: pomešajte 120 g kupovnog čokoladnog krema, 20 g krokanta, 20 g prženih i samlevenih lešnika ili badema, 30 g rendane čokolade i malo pomorandžine kore. Stavite u papirne korpice i prelijte istopljenom mlečnom čokoladom.

Izvor: Stvar Ukusa

Osvežavajuć kolač s mandarinama

Osvežavajuć kolač s mandarinamaZa biskvit:
200 g piškota
50 g mlevenih badema
120 g putera
I još:
3 pomorandže
4 kašike kamparija
6 listica želatina
400 g svežeg sira
200 g jogurta
100 g šećera u prahu
2 kašike soka od limuna
150 g slatke pavlake
200 g mandarina
šećer sa aromom pomorandže

Piškote grubo razmrvite, pa ih pomešajte sa bademima i rastopljenim puterom. Pritisnite smesu na dno kalupa za tortu i ostavite na pola sata u frižider da se stvrdne. Filetirajte pomorandže, pa ih grubo isecite. Nakapajte ih kamparijem. Omekšajte želatin. Pomešajte sir, jogurt, šećer u prahu i sok od limuna. Umutite slatku pavlaku. Ocedite pomorandže, a kampari sacuvajte, stavite u posudu i zagrejte. Zgnječite želatin da se dobro ocedi, pa ga rastopite u kampariju, a zatim umešajte u smesu sa sirom. Umešajte i šlag i pomorandže. Stavite na koru, pa tortu ostavite u frižideru oko četiri sata.
Na tortu stavite mandarine očišćene i podeljene na kriške. Preko pospite aromatizovanim šećerom.

Izvor: Stvar Ukusa

Recepti

Recepti

Specijalna Ponuda