Gledate arhivu kategorije: Recepti – Deserti

Torta od ribizli

Torta od ribizliZa podlogu:
300 g dvopeka
130 g mekanog putera

Za fil:
8 listova želatina
500 g švapskog sira
400 g svežeg neslanog krem-sira
5 kašika sirupa od vanile
2,5 dl slatke pavlake
2 kesice vanilin-šećera
4 kašike soka od limete
kesica providnog preliva za torte
150 g šećera
3 dl soka od ribizle ili
maline

Izmrviti dvopek u blenderu ili u kesi oklagijom. Izmesiti mrvice s maslacem. Masu rasporediti po podlozi ovičenoj prstenom za tortu (prečnik 26 cm). Ohladite u frižideru.
Razmekšajte želatin. Izmešajte obe vrste sira i vanilin sirup. Ocediti želatin, rastopiti ga i umešajte u krem. Umutite slatku pavlaku s vanilin-šećerom i umešajte u krem. Rasporedite krem preko podloge od dvopeka. Hladite u frižideru oko četiri sata.
Razmutite sok od limete s praškom za preliv, dodajte šećer i sok od ribizle ili maline, pa kratko prokuvajte uz mešanje. Skinite prsten, pa kad se preliv ohladi, prelijte tortu. Hladite je još dva sata pre služenja.

Izvor: Lisa

Kremasti tart sa malinama

Kremasti tart sa malinama300 g brašna
100 g šećera
prstohvat soli
1 jaje
200 g putera
50 g listića badema
2 limuna
3 jajeta
150 g šećera
150 g putera
150 g malina
šećer u prahu

Pomešajte brašno, šećer i so na radnoj površini, pa prebacite u posudu za mešenje. Dodajte jaje i 2-3 kašike vode.

Rashlađen puter isecite na kockice i sve dobro umesite. Napravite loptu, umotajte je u celofan i stavite u frižider da se hladi pola sata.

Zagrejte rernu na 180 stepeni. Testo razvucite oklagijom prema kalupu za tart prečnika 24 cm. Isecite ivice i izbockajte ga viljuškom. Prekrijte testo papirom za pečenje i pospite zrnima pasulja. Pecite ga desetak minuta u rerni, zatim ga izvadite pa uklonite pasulj i papir.

Jaja umutite penasto sa šećerom pa dodajte sok i koru limuna, kao i rastopljen puter. Sve umutite, sipajte preko testa u kalup, pospite bademom i pecite 25-30 minuta (pokrijte ako je potrebno). Sačekajte da se tart ohladi, pa odozgo poređajte sveže maline i pospite ih šecerom u prahu.

Savet: Da bi kora bila sipkava, najpre je kratko ispecite, ali prethodno izbockajte testo u kalupu, pa ga prekrijte papirom i zrnima pasulja.

Izvor: Lisa

Sladoled torta od banane i čokolade

SLADOLED TORTA OD BANANE I ČOKOLADE300 g mlevenog keksa, 1 šolja kokosa, 130 g putera, 2 srednje banane, 500 ml sladoleda od vanile, 500 ml sladoleda od čokolade, 1 šolja slatke pavlake, 2 kašike šećera u prahu

U blenderu sameljite i dobro pomešajte otopljeni puter, mleveni keks i kokos. Ovo testo utisnite u dno i stranice kalupa za čizkejk. Banane iseckajte i poređajte ih preko korice, pa sve to stavite u zamrzivač na 40 minuta da se stegne. U međuvremenu ostavite sladoled od vanile napolju da se malo opusti. Kada se korica stegla i dobro ohladila, sladoled od vanile rasporedite preko sloja od banana, pa sve vratite u frižider na dva sata. Nakon dva sata ponovite isti postupak sa sladoledom od čokolade, i sve ponovo ostavite da se steže dva sata. Slatku pavlaku umutite sa šećerom u prahu, i time ukrasite celu tortu. Na kraju poređajte iseckane banane i stranice po želji ukrasite čokoladom. Tortu obavezno uzvadite iz zamrzivača 15 minuta pre serviranja, jer u suprotnom nećete moći dobro da je isečete.

Izvor: Blic Žena

Ledeni jogurt sa malinama i keksom

LEDENI JOGURT SA MALINAMA I KEKSOM2 šolje malina, 1/4 šolje šećera, 100 g čajnih keksića, vanila kremasti jogurt

Kuvajte maline sa šećerom dok maline ne omekšaju, pa ohladite. Pomešajte maline sa mrvljenim keksom, dodajte u pripremljeni jogurt, sve zajedno dobro promešajte i stavite u zamrzivač.

Izvor: Blic Žena

Bakin kolač

BAKIN KOLAČ 2Za koru: 200 g brašna, 1 kašičica praška za pecivo, 1 kesica vanilin šećera, 80 g šećera, 70 g margarina, 1 jaje
Za fil: 250 g breskvi, 2 kesice pudinga od vanile, 100 g šećera, 500 ml mleka, 2 čaše kisele pavlake, listići badema

Pomešajte u većoj posudi brašno, prašak za pecivo, šećer i vanilin šećer. Dodajte jaje i naseckani margarin, te umesite glatko testo. Razvijte ga potom i njime obložite pouljen i brašnom posut pleh ovalne kalupe. Pecite petnaestak minuta na 200 stepeni. U međuvremenu skuvajte puding, pa ga gotovog sjedinite s kiselom pavlakom. Breskve isecite na kriške. Polupečenu koru izvadite iz rerne, malo je ohladite, premažite polovinom pudinga, poređajte breskve i sipajte preostali puding, pa odozgo rasporedite preostale breskve i pospite listićima badema. Vratite u rernu i pecite još pola sata na 160 stepeni. Pečeni kolač hladite dva sata na sobnoj temperaturi.

Izvor: Blic Žena

Kremasti parfe od orašastih plodova

Kremasti parfe od orašastih plodova7 jaja
125 g šećera
250 g lešnika, oraha ili badema
1/2 l mleka
4 kesice šlaga
2 kesice vanilin-šećera
200 g šećera u prahu
sirup maline ili kakao

U dubokom sudu umutite 6 žumanaca i jedno celo jaje sa šećerom. Ovu smesu mutite na pari (šerpu stavite iznad šerpe s ključalom vodom) sve dok ne dobijete penastu smesu. Mutite mikserom.
U dobijenu penastu smesu dodajte mlevene lešnike. U drugoj posudi umutite kesice šlaga i mleko u krem. Spojte s prvom smesom koju ste malo ohladili.
Smesu rasporedite u malo dublje modlice ili čaše i ostavite u frižideru da se stegnu. Kad se parfe stegne, prevrnite ga i poslužite sa šlagom i sirupom maline ili kakaom.

Izvor: Lisa

Čizkejk od karamele u čaši

Čizkejk od karamele u čaši100 g čajnog keksa
400 g krem sira
50 g smeđeg šećera
malo ekstrakta vanile
6 kašika karamel sosa

Izlomite keks na malo veće komade i podelite u 4 činijice ili čaše za služenje. U vangli umutite sir, šećer i ekstrakt vanile, pa dodajte 4 kašike karamel sosa.
Pažljivo sipajte fil u čaše preko keksa, a odozgo razdelite preostale dve kašike karamel sosa. Ohladite u frižideru minimum dva sata, a čuvajte ga maksimalno dva dana. Po želji, ukrasite seckanim orasima ili lešnicima.

Izvor: Stvar Ukusa

Čokoladna mus torta

Čokoladna mus torta300 g čokolade za kuvanje, izlomljene
150 g putera
5 jaja
50 g šećera
kakao prah za posipanje

Zagrejte rernu na 180 C. Stavite papir za pečenje u kalup za torte ili ga nauljite.
Na pari otopite čokoladu i puter.
Umutite šećer i jaja dok se ne stvori pena svetle boje.
Istopljenu čokoladu dodajte jajima i dobro promešajte.
Sipajte smesu u kalup za pečenje i pecite u rerni oko 20 minuta.
Sačekajte da se torta ohladi. izvadite je iz kalupa i pospite kakao prahom ili dekorišite po želji.

Izvor: Stvar Ukusa

Tart trešnja-maskarpone

Tart trešnja-maskarpone90 g maslaca, 60 g šećera u prahu, malo soli, 1 jaje, 30 g mlevenih badema, 190 g brašna, 1 kašika gorkog kakaoa
Fil:1/2 kg trešanja, 2 vanilin šećera, 30 g šećera u prahu, 1 dl soka od trešanja ili grožđa, 15 g gustina, kora 1 pomorandže, 2 dl slatke pavlake, 3 kašike šećera u prahu, 250 g maskarpone sira

Umutite maslac, šećer i so. Zatim dodajte ostale sastojke za koru, zamesite testo, zamotajte ga u providnu foliju, pa ostavite u frižideru jedan sat da testo odmori. Koru razvaljajte na papir za pečenje i stavite u pleh prečnika 28 cm, pa pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 20 minuta. Pre pečenja koru izbockajte viljuškom na par mesta, da testo ne bi krenulo da se diže. Kada je kora gotova, pustite je da se skroz ohladi. Trešnje očistite, stavite u šerpu sa debljim dnom i pospite šećerom. Gustin promešajte sa sokom, pa skuvajte na laganoj vatri oko jedan minut. Tako toplo prelijte preko pečene ohlađene kore. Sačekajte da se ohladi, pa slatku pavlaku umutite u šlag, dodajte mu šećer i rendanu koru narandže, pa pažljivo izmešajte maskarpone. Ostavite tart da prenoći u frižideru, pa pre posluživanja pospite kakaoom u prahu.

Izvor: Blic Žena

Korpice s jagodama i kremom od maskarponea

KORPICE S JAGODAMA I KREMOM OD MASKARPONEA1 pakovanje lisnatog testa, 350 g maskarponea, 40 g meda, 1 kašika šećera u prahu, 1 kesica vanilin šećera, 100 g slatke pavlake za šlag, korica limuna

Lisnato testo odmrznite i razvaljajte tanko. Režite veće kvadrate i stavljajte ih u nauljene kalupe za mafine. Izbodite ih viljuškom da se testo ne bi podiglo i ispecite u rerni na 170 stepeni dok ne poprime zlatnožutu boju. Tada ih izvadite i pustite da se ohlade. Jagode operite i pustite da se osuše na kuhinjskom papiru. Pavlaku za šlag umutite s vanilinim šećerom. Sir stavite u veću posudu, dodajte mu med i dobro promešajte dok se ne sjedini. Tada pomešajte zajedno maskarpone i šlag i ohladite. Ovim filom napunite poslastičarski špric, istisnite krug u svaku korpicu od lisnatog testa. Jagode koje ste prethodno isekli na četvrtine složite po filu. Ukrasite korom limuna i šećerom u prahu.

Izvor: Blic Žena