Gledate arhivu kategorije: Recepti

Krem čorba od blitve

Krem čorba od blitveVezica blitve
2-3 krompira
1 šargarepa
glavica luka
malo brašna
so, biber

U dublju šerpu stavite povrće da se kuva, kad je kuvano, stavite ga u blender. U drugoj posudi napravite zapršku i sipajte povrće zajedno sa vodom u kojoj se kuvalo, prokrčkajte sve zajedno još koji minut.

Čorba od bundeve i krompira

Čorba od bundeve i krompira500 g belog krompira
100 g crvenog krompira
400 g bundeve
150 g sitno seckanog crnog luka
3 kašike maslinovog ulja
2-3 čena drobljenog belog luka
1 struk sitno seckanog celera
1/2 l vode
3 l bujona od povrća
1 dl pavlake za kuvanje
list lovora
po kašika sitno seckanog peršuna i lišća celera
so, biber
na vrh noža ljute mlevene paprike

Bundevu oljuštite i isecite na sitnije kocke. Obe vrste krompira oljuštite i isecite na kocke, slične veličine kao bundevu.
Propržite crni luk na ulju, ali ne sme da izgori. Dodajte isečene bundevu i krompir i propasirani beli luk, propržite kratko pa dodajte sitno sečen struk celera. Nalijte vodom, dodajte bujon, lovorov list, mlevenu papriku, biber i so (ako je potrebno), pa pustite sve da se kuva oko pola sata.
Štapnim mikserom malo sameljite povrće, ali bi trebalo da neki komadi ostanu celi. Potom dodajte pavlaku i pustite da se zagreje (ali da ne prokuva). Pred služenje pospite seckanim peršunovim i celerovim lišcem.

Meksička pašteta

MEKSIČKA PAŠTETABareno jaje
20 g senfa
kašičica vuster sosa
300 g crvenog pasulja iz konzerve
peršun
60 g sitnog sira od obranog mleka
200 g paradajza

U blender stavite crveni pasulj, dodajte bareno jaje, sitan sir, senf, vuster sos i peršunov list. Usitnite i napravite paštetu. Premažite kriške integralnog hleba paštetom od pasulja i stavite kolut paradajza.

Izvor: Stil magazin

Rolat na mađarski način

Rolat na mađarski način120 g hidriranih sojinih ljuspica
400 g mlevene junetine
glavica crnog luka
4 kuvana jajeta
sveže jaje
3 kašike maslinovog ulja
so
biber
peršun
100 g čeri paradajza
400 g praziluka
2 kašike balzamiko sirćeta

Na ulju propržite sitno seckan luk, meso i hidrirane sojine ljuspice. Ostavite da se masa ohladi pa dodajte jaje i peršunov list. Sve dobro izmešajte, pa masu razvucite na foliji kao testo. Na sredini poređajte kuvana jaja, uvijte u rolat i pecite u zagrejanoj rerni na 220 stepeni. Kad se rolat ohladi, isecite ga na kolutove. Praziluk iseckajte na kolutove, posolite ga i prelijte maslinovim uljem i balzamiko sirćetom. Rolat dekorišite čeri paradajzom i poslužite uz salatu od praziluka i crni hleb.

Izvor: Stil magazin

Svinjske krmenadle sa povrćem

SVINJSKE KRMENADLE SA POVRĆEM5 svinjskih krmenadli, 1 kg krompira, 1 zelena paprika, 300 g šampinjona, 1 crveni luk, 4 čena belog luka, 1/2 glavice brokolija, 2 šargarepe, so, biber, mešavina suvih začina, brašno

Lagano istucite krmenadle i začinite ih. Zagrejte ulje, svaku krmenadlu uvaljajte u brašno i naglo prepecite. Izvadite krmenadle i ostavite na toplom. Iseckajte povrće, a luk narežite na četvrtine. Dobro začinite i izmešajte. U tepsiju stavite mast ili ulje, zagrejte u rerni, izvadite i na vruće stavite povrće pa preko njega poređajte krmenadle. Prekrijte aluminijskom folijom i pecite oko 30 minuta. Pred sam kraj skinite foliju i ostavite još desetak minuta da se zapeče.

Izvor: Blic Žena

Pileći bataci na turski način

Pileći bataci na turski način4 pileća bataka (po 200 g), so, biber, 2 kašike margarina, 3 kašike ulja, 200 g luka,
4 čena belog luka, 500 g paradajza, 200 g šargarepe, 4 paprike, zelena ljuta papričica, po prstohvat korijandera, pimenta, mlevenog karanfilića, crvenog bibera, po kašičica mlevenog timijana i ruzmarina, 2 mlada luka, 200 g krastavca, 400 g jogurta, 2 kašike seckanog peršuna

Meso isecite na batake i karabatake. Začinite, pa ga pržite na ulju i margarinu deset minuta. Crni i beli luk sitno iseckajte. Paradajz oljuštite, isecite na četvrtine. Šargarepu isecite na kockice. Papriku i ljutu papričicu očistite i iseckajte. Izvadite meso. Luk i polovinu belog luka izdinstajte na masnoći. Šargarepu i paprike dodajte. Začinite solju, biberom, ostalim začinima, timijanom i ruzmarinom. Dodajte meso, pa oko 25 minuta dinstajte. Pre serviranja iseckajte mladi luk. Krastavce oljuštite i sitno ih iseckajte.
Pomešajte ih sa jogurtom, solju, biberom, preostalim belim lukom, peršunom i kašikom ulja. Servirajte uz jelo.

Izvor: Lisa

Kako se kuvaju žitarice

Kako se kuvaju žitariceJečam
200 g ječma kuvajte u 750 ml vode, na laganoj vatri, pokriveno poklopcem 35-40 minuta. Da biste dobili intenzivniji ukus možete ga pre toga nekoliko minuta pržiti bez ulja.

Smeđ pirinač
200 g smeđeg pirinča kuvajte u 400 ml vode na laganoj vatri, pokriveno poklopcem 30 minuta. Sklonite s vatre i ostavite poklopljeno još 10-15 minuta kako bi se pirinač na vrućoj pari još dokuvao.

Beli pirinač
200 g belog pirinča kuvajte u 200-230 ml vode. Nakon što počne da vri smanjite temperaturu i kuvajte još 15 minuta. Sklonite sa šporeta i ostavite još pet minuta da se kuva na pari.

Divlji pirinač
150 g pirinča kuvajte u litar vode u posudi s poklopcem na laganoj vatri. Divljem pirinču trebaće 45-60 minuta da se skuva. Odmah ocedite vodu i poslužite.

Proso
Isperite proso u hladnoj vodi i pržite bez ulja do zlatno smeđe boje. Prelijte s kipućom vodom i dinstajte pokriveno s poklopcem 20 minuta. 200 g prosa kuvajte u 400 ml vode!

Kinoa
Isperite u hladnoj vodi i pržite bez ulja. Dodajte kipuću vodu, pokrijte s poklopcem i pustite da se kuva 20 minuta.

Zobena kaša
150g zobenih pahuljica kuvajte u 450-500 ml vode, nakon toga nastaviti još 10-20 minuta, stalno mešajući.

Izvor: Stvar Ukusa

Jagnjetina sa dunjama

JAGNJETINA SA DUNJAMA1 kg jagnjetine, 2 glavice crvenog luka, 1 struk praziluka, 1 veza zeleni, 2-3 zrele dunje, 2 dl belog vina, 2 čena belog luka, 1 kašika mešavine suvih začina, biber, 1 kašičica ruzmarina, 2-3 kašike ulja

Jagnjetinu propržite sa svih strana da porumeni. Stavite meso u dublji vatrostalni sud. Očistite povrće i narežite ga na krupne komade, pa stavite oko mesa. Oljuštite dunje i dodajte i njih. Posolite, pobiberite, dodajte mešavinu začina i ruzmarin. Zalijte vinom i poklopite oval. U međuvremenu zagrejte rernu na 200 stepeni i stavite u nju pripremljenu jagnjetinu. Dinstajte jagnjetinu u poklopljenoj posudi oko sat vremena. Proverite da li je meso mekano i ako nije nastavite još malo sa dinstanjem. Servirajte uz sezonsku salatu.

Izvor: Blic Žena

Čili njoke

Čili njoke600 g barenih njoka
150 g crvenog luka
4 čena belog luka
600 g paradajz-pelata
čili sos
začin
100 ml soka od paradajza
100 ml belog vina
bosiljak
2 kašike maslinovog ulja
60 g parmezana

Crveni luk iseckajte, propržite na zagrejanom ulju, dodajte beli luk, paradajz-pelat, sok od paradajza i belo vino. Promešajte, začinite dodatkom za jelo, bosiljkom i čili sosom. Pospite polovinom parmezana, dodajte ranije obarene njoke, promešajte i kuvajte pet minuta. Servirajte na tanjir i pospite ostatkom parmezana.
Izvor: Stil magazin

Banana split

Banana splitBanana
2 kugle sladoleda
2 kugle šlaga
čokoladni preliv

Bananu presecite napola po širini, a zatim i po dužini da dobijete četiri komada. Poređajte ih jedan do drugog. Sa sve četiri strane stavite naizmenično po kuglu sladoleda i šlaga. Prelijte gotovim čokoladnim prelivom ili ga napravite topljenjem čokolade za kuvanje.

Izvor: Stil magazin