Gledate arhivu kategorije: Recepti

Rtanjska gibanica sa domaćim kiselim mlekom

Rtanjska gibanica sa domaćim kiselim mlekom800 g kora za gibanicu
6 jaja
600 g starog ovčjeg sira
3 dl kisele vode
2 dl ulja
kašika svinjske masti

Napravite fil od jaja, sira, ulja, kisele vode i masti i dobro sjedinite. Pleh podmažite uljem, pa na dno stavite red kora. Potom kore potapajte u fil, pa ređajte u pleh. Na kraju pokrijte jednom korom i folijom i pecite oko sat na 220 stepeni.

Kiselo mleko: Skuvajte ovčje ili kravlje mleko i ostavite da se ohladi. Kada je mlako, dodajte malo kisele pavlake i isto toliko kiselog mleka ukiseljenog prethodnog dana. Dobro umutite žicom, a zatim sipajte u zemljane posude i prekrijte folijom. Posle 3-4 sata stavite u frižider. Ovo kiselo mleko služi se tek sutradan!

Izvor: Lisa

Čili kotleti

Čili kotletiJagnjeći kotleti
kašičica mlevene ljute paprike
krompir
mileram
paradajz pelat iz konzerve
glavica crnog luka
maslinovo ulje
peršun
biber
so

Na zagrejanom maslinovom ulju dinstajte iseckan crni luk i jagnjetinu isečenu na komade, na kraju posolite. Krompir oljuštite, operite i obarite pa prodinstajte s ljutom mlevenom paprikom. Dodajte malo milerama i paradajz pelat. Ubacite parčiće jagnjetine i malo prokuvajte. Dekorišite peršunom.

Izvor: Stil magazin

Kaneloni s tikvicama

Kaneloni s tikvicamaTesto za kanelone (lazanje)
400 g ćuretine
1 čen belog luka
150 g čeri paradajza
1 bosiljak
150 g tikvica
po ukusu soli
po ukusu bibera
60 g maslinovog ulja
400 ml pavlake za kuvanje
150 g dimljenog sira

Ćuretinu isecite na kockice i propržite na delu maslinovog ulja, dodajte beli luk, bosiljak i čeri paradajz isečen na polovine. Tikvice isecite na kriške i kratko ispržite na delu ulja. Na testo za kanelone stavite tikvice i ćuretinu sa čeri paradajzom, urolujte i staviti kanelone u odgovarajuću posudu. Prelijte pavlakom za kuvanje, pospite rendanim dimljenim sirom i pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 20 minuta.

Izvor: Stil magazin

Kare Kazanova

Kare Kazanova500 g svinjskog karea
400 g crvenog kupusa
400 g zelenog kupusa
80 g dimljene šunke
30 g maslinovog ulja
po ukusu soli
po ukusu bibera
10 g susama

Kare izlupajte tučkom za meso. Meso začinite i pržite na delu ulja. Na drugoj polovini ulja kratko propržite naseckanu dimljenu šunku, dodajte isečen crveni i zeleni kupus i dinstajte par minuta. Servirajte kare na tanjir uz prilog od kupusa, pospite susamom i poslužite uz ražani hleb.

Izvor: Stil magazin

Fileti lososa sa povrćem

Fileti lososa sa povrćem4 fileta lososa bez kožice (po oko 150 g)
2 kašike soka od limuna
po 2 crvene, žute i zelene paprike
srednja glavica luka
čen belog luka
100 ml supe
1/2 kašičice semenki komorača
2 kašike ulja aromatizovanog bosiljkom
so, biber

Losos isperite, potapkajte krpom i pokapajte sokom od limuna. Paprike očistite, operite i isecite na tanke trake. Luk i beli luk oljuštite, luk isecite na kriške, a beli luk prepolovite i obema polovinama natrljajte posudu u kojoj ćete pripremati jelo.
Rernu zagrejte na 200 stepeni. U pripremljenu posudu (najbolje vatrostalnu) stavite paprike i luk pa ih zalijte vrućom supom. Komade lososa posolite i pobiberite, poslažite po povrću, pospite komoračem, pokapajte uljem, pokrijte (poklopcem ili aluminijumskom folijom) i sve zajedno dinstajte u rerni 20 minuta. Izvadite jelo iz rerne, maknite poklopac i po želji pospite krupno mlevenim biberom.

Izvor: Stvar Ukusa

Avokado sa piletinom

AVOKADO SA PILETINOM2 veća pileća filea, 200 g pirinča, 2 veća zrela avokada, 1 konzerva crvenog pasulja, 1 konzerva paradajza u komadima, 1 glavica zelene salate, 2-3 grančice celera, so, biber, maslinovo ulje, vinsko sirće

Na vrelom ulju pecite pileće file 5-10 minuta. Izvadite iz tiganja i ostavite sa strane da se ohladi. Pirinač skuvajte u slanoj vodi, procedite i ostavite da se ohladi. Avokado oljuštite, uklonite košticu i isecite na kockice. Ohlađeni pirinač sipajte u veću činiju za salatu, dodajte isprani i oceđeni pasulj, paradajz isečen na kockice, zelenu salatu isečenu na tanke trake, sitno iseckane grančice i listove celera, piletinu isečenu na trake i kockice avokada. Posolite, pobiberite, prelijte maslinovim uljem i vinskim sirćetom i servirajte.

Izvor: Blic Žena

Taljatele sa pilećom džigericom

TALJATELE SA PILEĆOM DŽIGERICOM400 g pileće džigerice, 2 mlada luka, 1 pileće kocka za supu, 300 g taljatela testenina, 40 g maslaca, 1/2 kašičice majčine dušice, 60 g parmezana, so, beli biber

Testeninu skuvajte u pilećem temeljcu. Pileću džigericu očistite od žilica i narežite na komadiće. Na maslacu izdinstajte sitno seckani luk, zatim dodajte pileću džigericu i propržite. Začinite solju, biberom, majčinom dušicom i dodajte kuvanu testeninu s nekoliko kašika tečnosti od kuvanja. Sve zajedno malo izmešajte, poslužite na tanjire i pospite narendanim parmezanom.

Izvor: Blic Žena

Kolač od bobičastog voća

Kolač od bobičastog voća250 g nemasnog sira
250 g maslaca
250 g brašna
2 kesice vanilin šećera
rendana kora pola limuna
2 žumanca
2 kašike + 0,25 l mleka
7-8 kašika šećera
puding od vanile
2 kašike esencije od maline ili trešnjevače
250 ml slatke pavlake
250 g jagoda (može smrznute)
250 g malina (može smrznute)
250 g crnih ribizli (može smrznute)
250 g crvenih ribizli (može smrznute)
šećer u prahu za posipanje

Nemasni sir ostavite da se ocedi najmanje sat vremena. Zatim ga sa listićima maslaca i brašnom stavite na radnu površinu. Dodajte vanilin šećer i limunovu koru. Sve dobro rukama umesite u čvrsto testo. Zamotajte u foliju i ostavite sat vremena u frižideru. Rernu zagrejte na 200 stepeni. Namastite pleh i pospite brašnom.
Testo kratko premesite na malo brašna. Dve trećine testa razvaljajte da bude nešto veće od pleha i položite u pleh. Izbodite viljuškom na više mesta. Razvaljajte i ostatak testa. Nožem isecite testo na trake širine prsta. S nekoliko traka obložite ivice podloge od testa. Preostale trake obložite dijagonalno preko toga. Žumanca umutite s dve kašike mleka i premažite gornju površinu traka pa pospite sa tri-četiri kašike šećera.
Testo pecite u vrućoj rerni otprilike 25 minuta dok ne dobije zlatnožutu boju. Testo će se za vreme pečenja malo skupiti, što je sasvim normalno.
Za krem, od preostalog mleka oduzmite četiri-pet kašika pa sa pudingom od vanile i ostatkom šećera umutite u glatku smesu. Preostalo mleko skuvajte. Sipajte smesu od pudinga i ostavite da proključa pa sklonite sa vatre da se ohladi. Neprestano mešajte da na površini ne nastanu gromuljice. U krem po želji dodajte esenciju od maline ili trešnjevaču. Slatku pavlaku umutite i dodajte. Ostavite krem da se ohladi. Bobičasto voće, ako je sveže, odvojeno operite, otkinite peteljke i listove. Jagode, ako su velike, isecite na pola ili na četvrtine. Podlogu od testa tanko premažite kremom. Voćem, odvojeno prema vrsti, napunite pojedina polja na testu. Gusto pospite šećerom u prahu i po mogućnosti odmah poslužite.

Izvor: Stil magazin

Romantična torta

Romantična torta5 jaja
125 g šećera
125 g brašna
50 g pekmeza
1 pomorandža
1 konzerva ananasa
50 g višanja iz kompota
1 kesica želatina
1 šlag za dekoraciju

Umutite belanca sa šećerom (125g), dodajte žumanca i lagano umešajte brašno. Sipajte u nauljen i brašnom posut kalup za torte pa pecite u rerni 20 minuta na 200 stepeni. Ohlađen biskvit premažite pekmezom pa poređajte kolutove ananasa i pomorandže. Dodajte višnje i stavite u frižider da se malo stegne. Pripremite želatin i dodajte još 50 g šećera. Ohlađen želatin prelijte preko voća. Kada se torta stegne, dekorišite je šlagom.

Izvor: Stil magazin

Hrskavi desert

Hrskavi desert400 g grožđa, 80 g gotovog keksa amareto, 2 jaja, 2 kašike šećera, 250 g maskarponea, 250 g neslanog krem sira, 5 kašika mleka, 2 kesice vanilin šećera i rendana limunova kora

Keks stavite u plastičnu kesu i izdrobite oklagijom. Grožđe operite, ocedite i zrna prepolovite. Umutite čvrst sneg od belanaca sa kašikom šećera. Maskarpone pomešajte sa krem sirom, mlekom, kašikom šećera, vanilin šećerom i rendanom limunovom korom. Mutite mikserom dok ne postane kremasto, a zatim pažljivo umešajte sneg od belanaca. U dekorativnu čašu naizmenično ređajte kašiku izmrvljenog keksa, prepolovljena zrna grožđa i krem od maskarponea, ukrasite amareto keksom i servirajte.

Izvor: Novovsti

Recepti

Specijalna Ponuda