Gledate arhivu kategorije: Recepti

Pečeni ratatuj

Pečeni ratatujPlavi patlidžan
tikvice
crvena paprika
peršuna
aleve paprike
2 origana
2 bosiljka
180 g pirinča
paradajza
400 g leblebija
500 ml supe od povrća

U veću činiju stavite patlidžan, tikvice, papriku, peršun i dinstajte dok ne omekša. Dodajte pirinač i nastavite da dinstate. Naspite već pripremljenu supu od povrća, dodajte paradajz isečen na kockice i kuvajte dok ne proključa. Dodajte leblebije i dobro promešajte. Sklonite s vatre i prespite u vatrostalnu posudu. Pokrijte aluminijumskom folijom i pecite narednih 40 minuta na temperaturi od 190 stepeni sve dok se ne skuva pirinač.

Izvor: Stil magazin

Škotske paštetice

Škotske paštetice2 brašna
1 soli
1 praška za pecivo
3 maslaca
3 pavlake
mleka
jaje
susama

Smesi dodajte listiće maslaca i jaje prethodno razmućeno s pavlakom. Umesite glatko testo, rastanjite do debljine od dva centimetra i stavite u maslacem namazan i brašnom posut pleh. Oštrim nožem isecite kvadratiće 5×5 cm, premažite mlekom, pospite susamom i pecite u zagrejanoj rerni na 250 stepeni, 15 minuta.

Izvor: Stil magazin

Đuveč

Đuveč2 ulja
2 paradajza
paprike
200 g junetine
100 g šargarepe
crnog luka
200 g krompira
100 g pirinča
soli i bibera

Na umereno zagrejanom ulju izdinstajte sitno sečen crni luk. Kad porumeni, dodajte meso isečeno na kockice. Uz povremeno dolivanje vode dinstajte 10 minuta. Tada dodajte šargarepu isečenu na kolutove, dinstajte nekoliko minuta pa dodajte papriku isečenu na kocke. Dolijte malo vode i nastavite dinstanje još koji minut. Vatrostalnu činiju podmažite, pa na dno stavite kolutove krompira. Preko toga sipajte polovinu mase koju ste prethodno dinstali pa sipajte pirinač. Začinite i prelijte ostatkom mase. Po površini poređajte kolutove paradajza i stavite u rernu da se peče, oko 45 minuta na 200 stepeni.

Izvor: Stil magazin

Piletina “bolonja”

Piletina bolonja4 komada pilećih fileta (po 150 g) ili 4 komada pileta po želji
2 kašike ulja
so, biber
500 g šampinjona
300 g sitnijeg pelata
1/2 kašičice seckanog majorana
kašika seckanog bosiljka
slatka aleva paprika
200 g pavlake za kuvanje
250 g mini paradajza
500 g mešanog mlevenog mesa
jaje
125 g rendanog parmezana

Pržite komade mesa po 3 minuta sa svake strane na vrućem ulju, posolite ih, pobiberite i premestite u vatrostalnu posudu. (Ako koristite krupinije komade piletine, malo ih prodinstajte.) Zagrejte rernu na 200 stepeni. Na masnoći od pecenja 3 minuta pržite očišćene i na listiće sečene pečurke. Posolite ih, dodajte pelat, zacinite solju, biberom, majoranom, bosiljkom i alevom paprikom. Dolijte pavlaku i ostavite da prokuva. Na kraju umešajte mini paradajz koji ste prepolovili.

U mleveno meso umešajte jaje, so, biber i crvenu papriku pa ga rasporedite po piletini. Sve prelijte sosom od paradajza i pecite oko 30 minuta u rerni, a 10 minuta pre kraja jelo pospite parmezanom.

Izvor: Lisa

Tatarski biftek

Tatarski biftek800 g goveđeg ili junećeg bifteka
4 žumanceta
po 4 kašičice senfa, kapra, tabaska, vorčester sosa i aleve paprike
8 kašičica limunovog soka
4 čena belog luka
po 120 g kiselih krastavaca i crvenog luka
8 slanih fileta inćuna
80 g ljutog kečapa
100-150 ml konjaka
so, biber

File dobro ocistite od žilica i dobro ga usitnite. Posle čišcenja trebalo bi da vam je ostalo 720 g mesa.
Pripremite osnovu: žumanca, senf, so, biber i limunov sok promešajte, zatim postepeno dodajte ulje kap po kap. Dobro izmešajte, sosu dodajte seckan beli luk, krastavčice, filete incuna, luk, kapar i alevu papriku. Sve ponovo promešajte, na kraju dodajte kečap, tabasko i vorčester sos. U to stavite polovinu pripremljenog bifteka. Po potrebi još malo posolite i dobro izmešajte.
Mešajte tako da u jednu ruku uzmete kašiku, a u drugu viljušku. Kašikom uzmite malu količinu mesa, a viljuškom gnječite meso jer ćete tako homogenizovati smesu. Dodajte preostalo meso, na isti način izmešajte da se masa ujednači. Po potrebi još začinite.
Na kraju dodajte konjak koji jelu daje posebnu aromu. Tatarski biftek služi se uz topli tost i maslac.

Izvor: Stvar Ukusa

Kako da napravite domaći puter od kikirikija

Kako da napravite domaći puter od kikirikija25 g kikirikija
1-2 kašike ulja

Stavite oko 125 grama blanširanog, lagano proprženog svežeg kikirikija u mikser i pomešajte. Dodajte ulje. Mešajte dok kikiriki ne poprimi željenu gustoću, bilo glatku ili pomalo hrskavu. Na taj način dobićete oko 60 g maslaca od kikirikija.

Čuvajte ga u staklenoj tegli i dobro je zatvorite.

Izvor: Lisa

Kuglice od krompira

Kuglice od krompira4 veća krompira
150 g šunke
150 g majoneza
čen belog luka
50 g kačkavalja
kašika pavlake
so, biber
mlevena slatka paprika i biber, po želji

Krompir skuvajte u ljusci, ohladite, oljuštite i propasirajte. Dodajte naseckanu šunku, izgnjecen beli luk, majonez, pavlaku, so i biber.
Dobro izmešajte masu rukama, pravite bombice i uvaljajte ih u izrendan kackavalj. Ukoliko želite, dodajte malo “boje” time što cete ih dodatno posuti alevom paprikom ili biberom. Služite hladno.

Izvor: Stvar Ukusa

Ledene kocke sa ribizlama

LEDENE KOCKE SA RIBIZLAMAZa testo:250 g lisnatog testa, 1/2 kg ribizli, 18 kašika šećera, 6 dl vode, 14 kašika griza
za fil: 1 l mleka, 3 kašike gustina, 10 kašika griza, 12 kašika šećera, 25 g margarina
za glazuru: 1,5 dl mleka, 25 g margarina, 150 g čokolade za kuvanje, sok od 1/2 limuna

Lisnato testo razvaljajte malo veće od veličine pleha, položite na podmazanu obrnutu stranu, izbockajte viljuškom i ispecite. Zatim koru položite u pleh. Stavite voće, vodu i šećer da se kuva. Pre nego što provri dodajte griz. Kuvajte 3-5 minuta uz povremeno mešanje. Odmah sipajte na pripremljenu koru i poravnajte. Polovinu mleka za fil stavite da se kuva, a u ostatak mikserom umutite griz, gustin i šećer, pa ukuvajte u vrelo mleko uz povremeno mešanje. Sklonite s vatre i ubacite margarin, pa prelijte preko voćnog fila. Pripremite glazuru tako što u manju posudu ulijete mleko, margarin i čokoladu za kuvanje. Stavite na najslabiju vatru i neprestano mešajte dok se sve ne rastopi. Na kraju dodajte sok od limuna i brzo ujednačite glazuru. Prelijte preko kolača i poravnajte.

Izvor: Blic Žena

Šarlota sa breskvama

ŠARLOTA SA BRESKVAMA400 g piškota, 250 ml mlijeka, 5 kašika ruma, 500 ml slatke pavlake, 1 kašika rendane kore limuna, 2 vanilin šećera, 200 g šećera u prahu, 800 ml gustog jogurta, 2 kesice želatina, 10 kašika vode, 400 g bresaka

Rub okruglog kalupa obložite piškotama koje ste kratko umočili u mleko pomešano s rumom. Piškote odrežite tako da budu do visine kalupa, a na dno kalupa poslažite ostatak piškota umočenih u mleko i rum. Umutite slatku pavlaku i umešajte koru limuna i vanilin šećer, a zatim dodajte šećer u prahu i jogurt. Želatin pomešajte sa vodom i ostavite da bubri deset minuta, pa ga mešajući zagrejte dok se ne otopi. Postepeno umešajte želatin u pripremljeni fil. Polovinu fila naspite preko piškota, poređajte red bresaka isečenih na kriške, pa po njima namočene piškote. Rasporedite preostali fil i na kraju poslažite ostatak bresaka. Tortu ostavite preko noći u frižideru da se dobro ohladi.

Izvor: Blic Žena

Čokoladne palačinke

Čokoladne palačinke200 g brašna
5 jaja
1/2 l mleka
2 kašike likera od pomorandže
2 kašike kakaoa
kašika šećera
so
40 g čokolade
1 dl likera od pomorandže

Mikserom u činiji umutiti brašno, jaja, mleko, liker, šećer, so i kakao, pa napraviti smesu za palačinke. Na tiganju sa malo masnoće ispeći palačinke.
Na pari istopiti čokoladu, pa je pomešati je sa likerom od pomorandže, ili nekim drugim. Time premazati palačinke i složiti ih po želji. Ukrasiti ih ili sa snegom od ulupanih belanaca i šećerom, ili umućenom slatkom pavlakom, ili slatkim po želji.

Izvor: Stvar Ukusa

Recepti

Specijalna Ponuda