Gledate arhivu kategorije: Recepti

Punjene palačinke

PUNJENE PALAČINKE1/2 l mleka, 4 jaja, so, 300 g brašna, 80 g ulja, 150 g slanine, 100 g kačkavalja, 2 pečurke

Umutite testo od jaja, mleka, soli, brašna i ulja. Slaninu i pečurke narežite na male komadiće i propržite. Ispecite palačinke, nafilujte ih i pospite kačkavaljem i stavite u zagrejanu rernu na 180 stepeni 10 minuta.

Izvor: Blic Žena

Govedina Stroganov s šampinjonima

GOVEDINA STROGANOV S ŠAMPINJONIMA600 g goveđeg mesa, 200 g šampinjona, 1-2 glavice luka, 3 kašike maslaca, 1 kašika brašna, 1 čaša pavlake, 1 kašika paradajz-pirea

Pripremljeno i iseckano meso propržite u tiganju. Propržite na maslacu sitno iseckane šampinjone i luk, sjedinite s mesom, dodajte pavlaku, začinite paradajz-pireom i pustite da provri. Servirajte sa krompirom.

Izvor: Blic Žena

Ćureće meso sa limunom

ĆUREĆE MESO SA LIMUNOM1/2 kg ćurećeg filea, so, po 1/2 kašičice nane, bosiljka i majorana, 2-3 kašike brašna, 4-5 kašika maslinovog ulja, 1 dl belog vina, sok od 1 limuna

Ćureće belo meso isecite na šnicle, posolite ih i pospite mešavinom nane, bosiljka i majorana. Zatim ih uvaljajte u brašno i pržite na zagrejanom maslinovom ulju. Kada šnicle sa obe strane lepo porumene dodajte belo vino, poklopite šerpu i na laganoj vatri dinstajte oko 20 minuta. Kad vino ispari, poprskajte šnicle sokom od limuna i dinstajte još 2-3 minuta. Služite uz sezonsku salatu ili kuvano povrće po želji.

Izvor: Blic Žena

Svinjetina sa slatko-kiselim umakom

Svinjetina sa slatko-kiselim umakom2 svinjska filea, 3 kašike soja sosa, 2 kašike crnog vina, 1 kašika žutog šećera, 1 kašika meda, 1 beli luk, 1 mladi luk, 1/2 kašičice cimeta, 1/2 šoljice jabukovog sirćeta, 1/2 šoljice šećera, 3 kašike paradajz-pirea, 1 kašika gustina

Pomešajte soja sos, vino, žuti šećer, med, sitno iseckan beli luk, mladi luk i cimet. Cele filete prekrijte ovom mešavinom i ostavite da odstoje u frižideru preko noći. Izvadite meso iz marinade, prosušite ga krpom, premažite uljem i pecite na roštilju često ga okrećući i premazujući marinadom, oko 30 minuta. Gotove filete ukrasite mladim lukom izrezanim uzdužno na rezance. Meso isecite na tanke kolutove i servirajte sa slatko-kiselim umakom. Za slatko-kiseli umak pomešajte šoljicu vode sa jabukovim sirćetom, šećerom, paradajz-pireom i stavite na vatru da prokuva. Kašiku gustina razmutite u pola šoljice hladne vode i dodajte provrelom umaku. Brzo mešajte i odmah isključite ringlu, a kada se umak dovoljno zgusne sklonite sa vatre.

Izvor: Blic Žena

Kesten supa

Kesten supa2 l pilećeg bujona, 650 g kestenja, glavica seckanog luka, 3 vezice svežeg peršuna, 2 karanfilića, lovorov list, 130 ml pavlake, nepuna kašičica šećera, soli i bibera po ukusu.

Zasecite nožem ljuske kestenja, stavite da se kuva u vodi, a zatim pecite na 230 stepeni 10-ak minuta, pa sohladite i oljuštite. U velikoj šerpi pomepajte pileći bujon, kestenje i seckani luk. Peršun, lovorov list i karanfilić pomešajte u kesici za začine i tako stavite da se kuva sa supom na niskoj temperaturi 45 minuta.
Izbacite kesicu sa začinima, pa u blenderu ispasirajte smesu sa kestenjem. Dodajte pavlaku, šećer, posolite i pobiberite po ukusu. Vratite na ringlu i prokuvajte još nekoliko minuta. Po želji, servirajte sa pečenim kestenjem.

Izvor: Stil magazin

Čorba od pasulja

Čorba od pasulja400 g belog pasulja
100 g crvenog
400 g oljuštenog paradajza
1 šolja ulja
1 veća glavica crnog luka
2 srednje šargarepe
1 veza celera
1 ljuta papričica (po želji)
mlevena paprika
biber
so

Oprati pasulj (može i samo jedna vrsta), staviti ga u vodu i pustiti da proključa. Procediti ga.
Propržiti sitno naseckan luk, šargarepu i celer iseckan na kockice. Sipati pasulj, naliti vodom, posoliti po ukusu i kad proključa smanjiti temperaturu, pa na tihoj vatri krčkati oko jedan sat dok pasulj ne omekša.
Pred kraj začiniti biberom i mlevenom paprikom. Servirati posuto naseckanim svežim peršunom.

Izvor: Stvar Ukusa

Punjene paprike u sosu od paradajza

Punjene paprike u sosu od paradajza8–12 paprika šilja
2 glavice crnog luka
čen belog luka
vezica peršuna
400 g jagnjećeg ili telećeg mlevenog mesa
so
biber
jaje
2 kašike prezli
800 g paradajza
2 kašike ulja
250 ml instant ili domaće supe
4 kašičice kisele pavlake

Oprati paprike, očistiti ih i odseći peteljke. Zatim izvaditi semenke.
Za nadev, oljuštiti beli i crni luk i iseći na kockice. Očistiti peršun, oprati, osušiti i iseckati. Sve to pomešati sa mlevenim mesom, posoliti i dodati biber. Dodati jaje i prezle. Rernu zagrejati na 200 stepeni. Napuniti paprike nadevom sa mlevenim mesom, a onda ih naređati zbijene jednu do druge i u podmazanom plehu peći oko 15 minuta.
Kod pripreme sosa, oljuštiti dve glavice crnog luka, oprati paradajz i iseći na kocke. Očistiti i oprati bosiljak i ostaviti da se osuši. Odvojiti listiće bosiljka, a jedan deo bosiljka iscepkati na listiće. Zagrejati ulje u loncu i dinstati luk i paradajz. Dodati supu, so, biber i bosiljak, poklopiti i kuvati 15 minuta.
Ovako spremljene paprike preliti sosom. Povrće kuvati sledećih 25 minuta. Zatim servirati sa kiselom pavlakom i bosiljkom.

Izvor: Stvar Ukusa

Brzi pirinač sa junetinom

Brzi pirinač sa junetinom2 glavice luka
1 crvena paprika
3 kašike maslinovog ulja
200 g pirinča
3 kašike paradajz pirea
kašičica čilija u prahu
so
500 ml supe (kocka)
biber
1 kašika seckanog peršuna
2 kašike rendanog kačkavalja

Junetinu veoma sitno iseckati. Iseckati i luk. Papriku očistiti i iseći na kockice.
Zagrejati ulje i ispržiti meso. Dodati luk i pirinač, pa pržiti dok pirinač ne postane slatkast. Dodati papriku, paradajz pire, čili u prahu, so i supu. Kuvati sve oko 15 minuta.
Začiniti, dodati peršun i posuti sirom.

Izvor: Stvar Ukusa

Šareni kolač s jogurtom

Šareni kolač s jogurtom4 jajeta
2 čaše šećera
čaša jogurta + jos 2 kašike jogurta za tamni deo
2 čaše oštrog brašna
prašak za pecivo
čaša ulja
kesica vanilin šećera
2 kašike kakaoa
2 kašike kandiranih korica pomorandže i limuna (po ukusu)
50 g čokolade za kuvanje
(čaša-2,5 dl)

Mutiti cela jaja 1 min, postepeno dodati šećer i mutiti jos 2 minuta. Dodati ulje i jogurt, pa pomešano brašno sa praškom za pecivo.
Podeliti testo na pola i u jednu polovinu dodati naseckanu tamnu čokoladu, kakao i dve kašike jogurta, dobro izmešati. U žuti deo dodati dve kasike kandiranih korica limuna i narandže. Namastiti i pobrašniti tepsiju, prvo sipati žuto testo, pa tamno i ovlaš izmesati da se naprave šare.
Zagrejati rernu na 200 stepeni, staviti kolač i smanjiti na 180stepeni. Peći oko 45 minuta. Na pola pečenja prekriti folijom da ne izgori odozgo.

Izvor: Stvar Ukusa

Kesten mus

Kesten mus2 šolje kestenja, 1 šolja mleka, pola šolje šećera, 2 žumanca i oko 150 ml pavlake.

Mleko i kestenje stavite da proključa, pa smanjite temperaturu i kuvajte dok kestenje ne omekša (oko 15 minuta). Izmiksujte u blenderu dok ne dobijete glatku smesu, ako je potrebno dodajte još malo mleka. Procedite, odbacite ono što se nije ispasiralo i stavite u frižider na 60 minuta.
Zagrejte šećer i 80 ml vode, kuvajte dok se šećer ne otopi. Žumanca umutite mikserom, pa u toku mućenja polako dodajte šerbet. Povećajte brzinu miksera i mutite dok ne dobijete penastu smesu, pa ohladite. Na kraju sve kremove izmešajte i mutite dok se ne sjedini. Sipajte u čaše, po želji ukrasite sa malo pečenog kestenja i ohladite preko noći.

Izvor: Stil magazin

Recepti

Recepti

Specijalna Ponuda