Gledate arhivu kategorije: Recepti

Domaći tako sos

Domaći tako sos220 g paradajz sosa
1/4 šolje vode
1/4 kašičice mlevene ljute papričice
1 kašičica kima
mala glavica crnog luka, sitno iseckana
1/2 kašičice belog luka u prahu
kašika vinskog sirćeta
malo soli
1/4 kašičice mlevene paprike
1/4 kašičice šećera
1/4 kašičice bibera

Pomešajte sve sastojke u blenderu.
Sipajte smesu u tiganj i kuvajte na umerenoj temperaturi oko 15 minuta. Dodajte sos jelima topao ili hladan.

Izvor: Stvar Ukusa

Gurmanski riblji paprikaš

Gurmanski riblji paprikaš1-1.5 kg mešane ribe
1 kg luka
biber u zrnu
list lovora
3 ljute papričice
2 kašike paradajz-pirea
3 dl belog vina
1 dl ulja
aleva paprika
so, mleveni biber

Sitno iseckan luk propržite na ulju da potpuno omekša, dodajte biber u zrnu, lovorov list i ljutu papričicu iseckanu na komadiće. Sve to dinstajte oko sat vremena, uz dodavanje tople vode, tako da luk postane kašast.
Posolite, promešajte i propasirajte. U propasiranu tečnost dodajte paradajz pire, iseckane papričice i vino. Kuvajte 15-20 minuta.
Dodajte krupno isečene komade ribe, ako je neophodno i malo vode (da riba ogrezne) i kuvajte još 20 minuta na laganoj vatri (bez mešanja, samo povremeno protresite).
Na kraju dodajte mleveni biber i alevu papriku i kuvajte još 5-10 minuta.

Izvor: Stvar Ukusa

Klasičan kuvani pasulj

Klasičan kuvani pasulj500 g pasulja
300 g suvih svinjskih rebara ili nekog suvog mesa
veza zeleni
1-2 glavice crnog luka
peršun
lovorov list
aleva paprika
2-3 čena belog luka
ulje
so

Pasulj operite, pa u većem loncu nalijte vodom i stavite da provri. Izbacite tu vodu, pa ponovo nalijte sa dosta vode, dodajte rebarca, peršun, lovorov list, vezu zeleni, beli luk, posolite i kuvajte na tihoj vatri dva do tri sata, dok zrna pasulja ne budu mekana.
Redovno dolivajte još vode. U tiganju na ulju propržite sitno iseckan crni luk, pa dodajte kašiku brašna i aleve paprike. Kada je pasulj pri kraju kuvanja, dodajte mu postepeno ovu smesu sa lukom uz stalno mešanje. Dodajte još soli ako je potrebno, kuvajte još desetak minuta i pasulj je gotov.

Izvor: Stvar Ukusa

Beogradski podvarak

Beogradski podvarak2 kg ribanca
400 gr dimljene slanine
2 para dimljenih kobasica
2 čena belog luka
5 kašika masti
biber, so

Ribanac staviti u dublju šerpu, naliti čašom vode i dodati mast. Krčkati na tihoj vatri na šporetu oko 1 sat. Dodati izgnječen beli luk, biber, so. Poređati isečenu slaninu i kobasice. Peći još pola sata u rerni.

Izvor: Novovsti

Marokanska supa od sočiva

Marokanska supa od sočiva1 sitno naseckan luk
2 šargarepe iseckane na kockice
1 šolja sočiva (250 ml)
Četvrtina kašičice kima
Četvrtina kašičice mlevenog korijanedra
Četvrtina kašičice kurkume
Prstohvat cimeta
So
Biber
500 ml povrćnog temeljca
250 ml vode
1 konzerva pelata od paradajza
1 kašičica šećera
Maslinovo ulje
Jogurt (po želji)

Na malo maslinovog ulja popržite luk i šargarepu. Dodajte sočivo i sve začine osim soli. Kratko popržite pa dodajte pelate, povrćni temeljac i vodu. Dodajte šećer, promešajte i ostavite da malo vri. Kada provri, smanjite vatru i poklopite. Pustite da se krčka oko 45 minuta, odnosno dok se sočivo ne skuva. So dodajte tek tada.
Miksajte štapnim mikserom dok ne dobijete gustu supu, prema potrebi dodajte još začina i ako želite prelijte sa malo jogurta. Poslužite toplo.

Nevenka Zelunka-Cvijetić
Izvor: Sensa

Pikantna piletina u bogatom sosu

pikantna piletina u bogatom sosu5-6 praziluka (nasečenih na kolutiće)
50 g slanine (naseckane na kockice)
1 luk (sitno naseckan)
2-3 čena belog luka (sitno naseckanog)
1 šargarepa (narendana)
4-5 krompira (nasečenih na kockice)
1-2 kašičice crvene mlevene slatke paprike
maslinovo ulje
so, biber
300 g piletina (bataci, karabataci ili belo meso)

Očistite povrće i isecite ga. Meso kratko propržite na ulju sa svake strane (batake i karabatake možete ostavite cele, a belo meso iseći na kockice). Praziluk kratko blanširajte u vreloj posoljenoj vodi. Na maslinovom ulju popržite slaninu, crni i beli luk i šargarepu. Posolite, pobiberite, dodajte krompir isečen na kockice i dinstajte. Dodajte mlevenu crvenu papriku, zalijte s malo vode da pokrije krompir i nastavite da dinstate. Dodajte blanširani praziluk i meso, još vode i kuvajte na laganoj vatri još pola sata (sve dok meso i ostlai sastojci ne budu sasvim kuvani). Poslužite toplo.

Izvor: Lisa

Musaka od krompira i pečuraka

Musaka od krompira i pečuraka500 g krompir
300 g šampinjoni
pola crnog luka
2 češnja belog luka
250 ml pavlake za kuvanje
50 ml mleka
50 g trapist sira
so
biber
ulje

Sitno iseckajte najpre crni i beli luk, a zatim šapinjone na listiće. Oljuštite krompir i secite ga na tanke kolutove. U tiganju zagrejte ulje i propržite luk dok ne dobije zlatnožutu boju. Dodajte šampinjone i dinstajte oko 10 minuta. Zatim posolite i pobiberite, a pleh premažite uljem. Listove krompira podelite na tri, a šampinjone na dva dela. U pleh stavite trećinu posoljenog krompira, preko polovinu dinstanih šampinjona, pa preko toga trećinu krompira, a zatim drugu polovinu šampinjona.
Završite poslednjim slojem krompira, pa pospite sitno seckan beli luk. Prelijte pavlakom za kuvanje i mlekom tako da sve bude prekriveno, a preko toga stavite tanko rezani trapist. U rerni zagrejanoj na 190 stepeni pecite 40 minuta.

Izvor: Stil magazin

Španski omlet

Španski omlet4 krompira
8 jaja
so
biber
maslinovo ulje

Oljušten krompir isecite na kolutove, a zatim svaki podelite na četiri dela. Pržite ih u itganju na vrelom maslinovom ulju dok ne postanu hrskavi. Posolite, pobiberite, dodajte ih u činiju gde ste izmutili jaja i sve zajedno pržite na malo maslinovog ulja.

Izvor: Stil magazin

Čokoladni kolač za 15 minuta

Čokoladni kolač za 15 minuta1/4 šolje ulje
šolja šećera
šolja punomasnog mleka
2 kašičice soka od limuna
kašičica ekstrakta vanile
1 1/4 šolje brašna
1/4 šolje kakaoa
kašičica soli
1/2 kašičice praška za pecivo
1/2 kašičice sode bikarbone
Ganaš:
šolja slatke pavlake
220 g čokolade za kuvanje

Nauljite posudu za pripremu kolača koja može da se zagreva u mikrotalasnoj rerni. Stavite i papir za pečenje.
Pomešajte u posudi šećer i ulje. Dodajte mleko, sok limuna i ekstrakt vanile. Zatim postepeno dodajte brašno, kakao prah, so, prašak za pecivo i sodu bikarbonu. Sve dobro promešajte, pa smesu sipajte u pripremljenu posudu za kolač.
Zagrevajte kolač u mikrotalasnoj rerni oko 5-6 minuta na jakom, pa proverite čačkalicom da li je kolač gotov. Kada je kolač pripremljen, sačekajte oko 5 minuta pa ga prebacite na tacnu za tortu.
Pripremite ganaš za prelivanje torte tako što ćete najpre zagrejati slatku pavlaku u mikrotalasnoj rerni oko minut, dok se ne pojave mehurići. Zatim vrelu slatku pavlaku prelijte preko izlomljene čokolade. Sačekajte još jedan minut, pa promešajte. Prelijte ganaš preko kolača.

Izvor: Stvar Ukusa

Hleb sa grožđem

Hleb sa grožđem3 žumanceta
650 g pšeničnog brašna
100 g suvog grožđa
narendana kora od jedne pomorandže
120 g putera
120 g šećera
250 ml mleka
prstohvat soli

Izdrobiti kvasac, dodati mu kašičicu šećera, mlako mleko i malo brašna. Izmešati i glatku masu ostaviti da fermentira na toplom mestu. Pomešati kvasac i brašno. Ostatak šećera rastopiti u mleku pa dodati brašnu, kao i maslac, so i žumanca. Umesiti glatko testo. Oprati i osušiti pomorandžu. Narendati koru i dodati testu, kao i oprano i osušeno suvo grožđe. Još jednom premesiti.
Testo staviti u podmazan duguljast pleh i ostaviti da naraste. Zatim, peći u zagrejanoj rerni na 220 stepeni oko 1 sat. Kada se prohladi, iseći na parčad.

Izvor: Stvar Ukusa

Recepti

Recepti

Specijalna Ponuda