Gledate arhivu kategorije: Recepti

Pile s maslinkama

Pile s maslinkama1-1/2 pile (oko 1,2 kg)
so, biber
glavica belog luka
4 glavice crnog luka
3 kašike maslinovog ulja
150 g zelenih maslinki bez koštica
sok od 2 limuna
400 ml instant pileće supe (kocka)
aleva paprika
po vezica nane i peršuna

Pile oprati, osušiti i iseći na 12 delova. Istrljati solju, biberom i paprikom. Glavicu belog luka prepoloviti. Crni luk oljuštiti, iseći na četvrtine. U posudi za pečenje zagrejati ulje i na njemu sa svake strane propržiti komade piletine, beli i crni luk. Dodati maslinke, naliti sokom od limuna i pripremljenu pileću supu.
Pećnicu zagrejati na 175 stepeni. Ljutu papričicu oprati, očistiti, iseckati. Nanu i peršun oprati, prosušiti, listiće iskidati. Sa papričicom staviti oko piletine, peći oko 30 minuta.
Sok od pečenja po potrebi malo zgusnuti skrobom. Po želji piletinu služiti sa kus-kusom.

Izvor: Stvar Ukusa

Slane kiflice

SLANE KIFLICE250 g margarina, 600 g brašna, kockica kvasca, 200 ml ulja, 200 ml mleka, 2 jajeta, 1 kašika šećera, 1 kašičica soli, susam

Kvasac ostavite da nadođe u mleku sa šećerom pa zamesite testo sa uljem, jednim jajetom i brašnom. Ostavite da odstoji sat vremena pokriveno na toplom mestu pa razvucite testo u dva velika kruga. Secite trougliće, svaki premažite sa margarinom i uvijajte kiflice. Svaku premažite sa umućenim jajetom, pospite susamom i na svaku stavite po komadić margarina. Pecite na 200 stepeni.

Izvor: Blic Žena

Kapri torta s beze korama

Kapri torta s beze korama12 belanaca
600 g šećera
čep od flaše sirćeta
Voćni fil:
400 g bobičastog voća (jagode i maline)
15 kašika šećera
12 kašika gustina
1/2 l vode + 3 dl vode
Vanilin fil:
8-10 žumanaca
10 kašika brašna
5 kašika pudinga od vanile
250 g šećera
1 l mleka
250 g margarina
Dekoracija:
250 g čokolade
šlag ili slatka pavlaka

Belanca izmiksujte sa šećerom da bude gusto i sjajno i da se sav šećer otopi. Na kraju mućenja dodajte čep sirćeta. Koru pecite, odnosno sušite u velikom plehu (od rerne) na 100 stepeni 2,5-3 sata. Za voćni fil u 3 dl vode stavite sve voće zajedno sa šećerom, i kad uzavri malo ispasirajte. Gustin izmešajte s 1/2 l vode i dodajte voću, kuvajte da se lepo zgusne. U hladno dodajte 3-4 kašike umućene slatke pavlake ili šlaga. Za vanilin fil umutite žumanca sa šećerom, dodajte brašno, puding od vanile i postepeno mleko. Sve kuvajte na srednjoj vatri da se zgusne. U hladno dodajte umućen margarin. Čokoladu otopite na pari s vrlo malo ulja.

Beze koru presecite na pola, po želji možete i na tri dela (tako će torta biti viša i uža). Slažite tortu sledećim redosledom: kora – voćni fil – žuti fil – poprskajte čokoladom, kora – voćni fil – žuti fil – poprskajte čokoladom. Bogato premažite slatkom pavlakom ili šlagom. Dekorišite po želji ili isprskajte i površinu torte čokoladom, dodajte voće… Pustite mašti na volju.

Pita od svežih smokvi

Pita od svežih smokvi500 g kora
Za prvi fil:
3 jajeta
2 dl jogurta
2 dl ulja
čaša brašna
kesica praška za pecivo
Za drugi fil:
1 kg smokvi
10 kašika šećera
3 kašike prezli
2 kesice vanilin šećera
prah šećer za posipanje

Isecite smokve na četvrtine (ako su sitne, na polovine), dodajte šećer, prezle i vanilin šećer, i sve promešajte. Umutite jaja, dodajte jogurt, ulje i brašno s praškom za pecivo, pa sve lepo ujednačite. Kore filujte prvo masom od jaja – stavljajte po 4 kašike na koru i ravnomerno razmažite . Prekrijte drugom korom, a na nju stavite fil od smokava na samu ivicu i urolajte. Tako uradite sve dok ne utrošite material. Slažite pitu u podmazan pleh. Ostatkom fila od jaja premažite celu pitu i pecite na 230 stepeni dok ne porumeni. Isečenu pitu pospite prah šećerom.

Izvor: Lisa

Bajadere s kokosom

Bajadere s kokosom100 ml vode
300 g šećera
250 g margarina
200 g kokosa
200 g mlevenih oraha
200 g čokolade (ili 100 g crne i 100 g bele čokolade)

Prokuvajte vodu i šećer 5-6 minuta. Dodajte 200 g margarina i mešajte dok se ne istopi. Sklonite s vatre, dodajte kokos i orahe. Dobro promešajte i podelite na dva jednaka dela. U jedan stavite 100 g istopljene cokolade.
U manji pravougaoni kalup sipajte tamni deo i izravnajte. Preko tamnog stavite svetliji deo i takođe izravnajte. Ostatak čokolade (ili 100 g bele čokolade) istopite s 50 g margarina i prelijte preko kolača. Kolač do služenja držite u frižideru da se stegne. Secite ga na tanke šnite.

Izvor: Stvar Ukusa

Pekmez od dunja i jabuka

PEKMEZ OD DUNJA I JABUKA3 kg očišćenih dunja, 1, 5 kg šećera, 4 veće kisele jabuke, 4 dl vode, sok od 2 veća limuna

Dunje dobro operite sunđerom, očistite ih, ali ih nemojte ljuštiti, i isecite na kockice. Ubacite ih u veliku šerpu u kojoj ćete kuvati pekmez. Jabuke, takođe, operite, ali ne ljuštite, iseckajte na kockice i ubacite u šerpu. Dodajte šećer, limunov sok i vodu i stavite da se kuva na laganoj vatri, povremeno mešajući. Kada voće omekša, za oko 20 minuta, propasirajte ga pasirkom ili usitnite štapnim mikserom. Zatim vratite voće u šerpu, nastavite kuvanje još oko 10-15 minuta, uz neprestano mešanje. Vruć pekmez sipajte u čiste vruće tegle. Staviti tegle u rernu i uključite na 100 stepeni da se pekmez malo zapeče i stvori korica, oko 10 minuta.

Izvor: Blic Žena

Čokoladna torta

ČOKOLADNA TORTAZa koru: 1 šolja indijskih oraha, 1/2 šolje suvog grožđa, 1 kašika meda, 1/4 šolje rastopljenog kokosovog maslaca, 1 kašika soka od limuna, 1 prstohvat morske soli
Za fil: 3 veća avokada, 1 šolja agave sirupa, 2 kašike vanilije, 1 šolja kokosovog maslaca, 1 kašičica cimeta, 6 kašika kakaa u prahu
ZA PRELIV: 1 šolja indijskih oraha, 1/2 šolje vode, 2 kašike agave, 3 kašike kokosovog maslaca, 1 kašika vanilije, 1 prstohvat soli

Sve za koru sastojke stavite u blender ili seckalicu i miksajte dok smesa ne postane jednolična. Smesu zatim rasporedite po kalupu za tortu i pritisnite rukama. Sastojke za fil blendirajte dok ne dobijete čvrsti krem od čokolade, pa ga rasporedite preko kore. Sastojke za preliv, takođe, izmiksajte u blenderu dok ne dobijete glatku smesu. Rasporedite je po čokoladnom filu i stavite tortu u frižider.

Izvor: Blic Žena

Pletenica sa suvim grožđem

PLETENICA SA SUVIM GROŽĐEM1 kg brašna, 150 g šećera, 120 g putera, 2 žumanceta, 150 g suvog grožđa, 1 kesica suvog kvasca, 450 ml mleka, kašičica soli, šećer u prahu

Kvasac sipajte u malo mlakog mleka, dodajte kašiku šećera i brašna. Ostavite da narasta, a brašno pomešajte sa rastopljenim puterom. Dodajte šećer, suvo grožđe, žumanca i nadošli kvasac pa sa preostalim mlekom zamesite testo. Ostavite da narasta sat vremena pa premesite i formirajte šest duguljastih valjkova. Od toga ispletite dve pletenice, i pustite da odstoje dok se rerna zagreje na 200 stepeni. Pecite oko 40 minuta.

Izvor: Blic Žena

Topli uštipci od krompira sa šampinjonima

Topli uštipci od krompira sa šampinjonima1 kg krompira
so, biber
veza mladog crnog luka
400 g manjih šampinjona
5 kašika ulja
4 šnite topljenog sira (oko 80 g)
2 kašike seckanog peršuna

Krompir oljuštite, operite i nakrupno izrendajte. Posolite i pobiberite po ukusu.
Operite mladi crni luk, oljustite ga i isecite na kolutiće. Šampinjone operite i prepolovite.
U tiganju zagrejte kašiku ulja, propržite šampinjone, pa dodajte luk i sve zajedno kratko dinstajte. Izvadite i ostavite na stranu.
Dobro zagrejte preostalo ulje u tiganju, pa sa obe strane ispržite osam uštipaka od rendanog krompira.
Uključite rernu na 200 stepeni. Uštipke poređajte po plehu, preko njih rasporedite šampinjone, stavite po pola režnja sira i pobiberite. Zapecite 10 minuta, pa servirajte posuto peršunom.

Izvor: Lisa

Meksički burito

Meksički burito350 g mlevenog telećeg ili junećeg mesa
100 g Crnog luka
100 g seckanog paradajza
300 g žute i crvene paprike
100 g kukuruza šećerca
100 g crvenog pasulja
2 Kašike ulja
3 kašičice ljute vegete
1 pakovanje od 8 tortilja
malo peršuna

Iseckajte luk i propržite na ulju kratko, pa dodajte meso i jednu kašičicu vegete i dinstajte dolivajući vodu (15-20minuta).
Dodajte paradajz, papriku iseckanu na kockice i nastavite da pržite još 15 minuta.
Pred kraj dinstanja dodajte crveni pasulj (može i onaj iz konzerve), kuvani kukuruz šećerac, preostalu vegetu i malo peršuna.
Tortilje blago zagrejte u rerni, ali pazite da se ne prepeku, potrebno je da ostanu mekane. Na svaku tortilju stavite po 2 kašike nadeva, zarolajte i poslužite.

Izvor: Stil magazin

Recepti

Specijalna Ponuda