Gledate arhivu kategorije: Recepti

Brzi mafini sa tikvicama

Brzi mafini sa tikvicama500 g mladog sira, 2 manje tikvice, 4 jajeta, 8 kašika ulja, so, biber, pola kesice praška za pecivo, 200 g kukuruznog brašna, 200 g pšeničnog brašna, mleko, pola čaše jogurta

U dublju posudu narendajte tikvice, dodajte im jaja i izgnječen mladi sir, te sve promešajte. Lagano muteći dodajte ulje i obe vrste brašna pomešane s praškom za pecivo. Smesu posolite i pobiberite po ukusu i sipajte pomalo jogurta, da dobijete smesu koju ćete lagano izliti u kalupe. Po ukusu dodajte i drugo začinsko bilje. Podmažite kalupe za mafine, u njih stavite korpice ili ih obložite pek-papirom, pa napunite jednako svaki kalup. Pecite 15–20 minuta na 200 stepeni. Smesu ispecite u običnom plehu i isecite na kocke.

Izvor: Blic Žena

Domaći rezanci za supu po receptu naših baka

Domaći rezanci za supu po receptu naših baka300 g brašna
3 jajeta

Zamesite testo od brašna i jaja. Oklagijom razvijte što tanju koru. Osušite je, uvijte u obliku trube i isecite na što tanje rezance.

Izvor: Lisa

Kako da pripremite šarene rezance sa povrćem

Kako da pripremite šarene rezance sa povrćem350 g brašna
2 jajeta
2 dl vode
1/2 kašičice soli
½ kg spanaća, šargarepe ili blitve
malo sirćeta

Stavite brašno na dasku za mešanje.U sredinu napravite udubljenje. U maloj posudi razmutite jaja, vodu 2 kašike brašna i so. Dobro umutite retko testo i izručite u udubljenje. Zamesite testo i ostavite da stoji 30 minuta. Spanać ili blitvu (za zelene reznace) kratko blanširajte, pa iseckajte što sitnije (a šargarepu, ako želite narandžasto testo skuvajte, pa izgnječite). Povrće i sirće dodajte u testo, pa sve dobro još jednom premesite i ostavite da odstoji još 30 minuta. Odležano testo rastanjite na tri kore. Ostavite da se malo prosuše. Oštrim nožem isecite oblike koji želite. Kuvajte kao svako testo.

Izvor: Lisa

Recept za čuvene grčke ćufte od mlevenog mesa

Recept za čuvene grčke ćufte od mlevenog mesa500 g mlevenog svinjskog mesa
1 jaje
1 veliki krompir
vezica peršuna
malo soli, mlevenog bibera i cimeta
manja glavica crnog luka
malo brašna
ulje za prženje

Izrendajte krompir ali ne bacajte tečnost koja ostane posle rendanja. Ako je krompir baš svež i ostane puno soka, onda višak bacite, ali nema potrebe da ga cedite.
U meso umešajte krompir, jaje, peršun, luk, so, biber i cimet. Sve dobro umesite i oblikujte duguljaste ćuftice.
Uvaljajte ih u brašno i pržite na zagrejanom ulju sa obe strane da dobiju zlatnobraon boju.
Poslužite ih tople uz pržen kromipir koji ste začinili limunom i solju.

Izvor: Lisa

Zapečene palačinke sa paradajzom i spanaćem

Zapečene palačinke sa paradajzom i spanaćem400 g pšeničnog brašna
4 jaja
500 ml kisele vode
200 ml jogurta
so, biber
1 muskatni orašćić
2 čena belog luka
2 kašike maslaca
150 g spanaća
500 g paradajza
300 g rendanog tvrdog sira
začinsko bilje i paradajz za ukrašavanje

U posudi zamesiti glatko testo od brašna, jaja, kisele vode i jogurta. Dodati so, biber i muskatni oraščić. Očistitit beli luk i sitno ga iseckati. U tiganju zagrejati ulje i na njemu prodinstati beli luk.
Spanać očistiti, oprati i ostaviti da se dobro ocedi. Sitno ga iseckati, dodati ga belom luku i sve kratko prodinstati. Dodati so, biber i muskatni oraščić. Skinuti sa ringle, ostaviti da se ohladi i time puniti palačinke. U drugom tiganju zagrejati maslac i peći palačinke. Pečene palačinke slagati na tanjir.
Rernu zagrejati na 220 stepeni. Paradajz oprati i očistiti i iseći na kolutove. Paradajz i rendani sir poređati po palačinkama. Urolati ih i poređati po podmazanom plehu. Peći u rerni 15 min.
Pečene palačinke izvaditi iz pleha, posuti ih začinskim biljem i komadićima svežeg paradajza.

Izvor: Stil magazin

Punjeni avokado

Punjeni avokado100 g očišćenog ananasa
100 g šargarepe
2 kašike oraha
1/2 glavice crvenog luka
3 grančice peršuna
ljuta papričica
2 kašike soka od pomorandže
so
kašika soka od limuna
malo aleve paprike
2 avokada

Ananas iseckati na kockice. Šargarepe oprati, oguliti i krupno izrendati. Orahe iseckati. Crni luk očistiti i iseckati. Peršun oprati, protresti i iseckati. Papriku oprati, očistiti i iseckati. Sve pomešati sa sokom od pomorandže i limuna, pa začiniti solju i alevom paprikom.
Avokado oprati, prepoloviti, izvaditi koštice i kašikom izdubiti plod. Filovati salatom.

Izvor: Stvar Ukusa

Francuski krompir

FRANCUSKI KROMPIR1,5-2 kg skuvanog krompira na ploške, 4 dl kisele pavlake, malo ulja, 1 jaje, 300 g tanko sečene Carnex stišnjene šunke, 6 tvrdo kuvanih jaja isečenih na kolutiće, malo seckanog crnog luka, začini: so, biber, peršun

Tvrdo kuvana jaja naseći. U namašćenu vatrostalnu činiju slažite red krompira, preko njega jaja, potom seckanu Carnex stišnjenu šunku, pospite seckanim lukom, pa ponovite ovim redosledom sve dok ne napunite činiju. Svaki red malo začinite, ali vodite računa da ne presolite. Završite ređanje krompirom. Pavlaku razmutite sa jajetom i prelijte preko krompira. Stavite u već zagrejanu rernu i pecite 35 minuta na 200 stepeni.

Izvor: Blic Žena

Mirisne krofne po receptu bačkih domaćica

Mirisne krofne po receptu bačkih domaćicaKašika šećera
1/2 l mleka + još malo
1 kg brašna
3-4 dl vode
3 žumanceta
ulje za prženje
malo kvasca

U šolju sipajte malo mleka i kašiku šećera, i izdrobite malo kvasca. Poklopite i ostavite na toplom mestu da nadođe.
U posudu prosejte brašno. Dodajte jaja, mlaku vodu, mleko i nadošli kvasac. Dobro zamesite da se testo ne lepi za ruke. Prekrijte krpom i ostavite da nadođe. Postupak ponovite 2-3puta.
Oklagijom razvucite testo, pa ostavite da nadođe. Čašom vadite krofne i ostavite ih na stolu da još nadođu.
U dubljoj šerpi zagrejte ulje i na njemu pržite krofne dok ne porumene. Pržene krofne namažite džemom.

Izvor: Lisa

Torta od kafe i oraha

Torta od kafe i oraha250 g putera
100 ml jake crne kafe
280 g brašna
1 kašičica praška za pecivo
250 g smeđeg šećera
4 jaja
1 kašičica ekstrakta vanile
85 g oraha
100 g šećera u prahu
150 ml slatke pavlake
100 g sira maskarpone (na sobnoj temperaturi)

Zagrejte rernu na 180 stepeni. Podmažite dva okrugla pleha i obložite papirom za pečenje. Odvojite dve kašike skuvane kafe za fil i ostavite sa strane.
Umutite puter, smeđi šećer, brašno, prašak za pecivo, jaja, vanilu i polovinu količine ohlađene kafe. Mutite dok se dobro ne sjedini, pa dodajte seckane orahe, izmešajte i podelite smesu u dva pleha. Preko jedne od kora pospite nekoliko krupno seckanih oraha i pecite 25 – 30 minuta.
Izvadite kore iz rerne, prelijte ostatkom kafe koru koju niste posuli orasima i ostavite da se hlade u plehovima.
Dok se kore peku, pripremite fil – umutite šećer u prahu, slatku pavlaku i sir maskarpone, pa dodajte 2 kašike kafe koje ste sačuvali. Rasporedite smesu preko kore koju ste prelili kafom, pokrijte drugom korom i ukrasite sa malo šećera u prahu.
Po želji, tortu možete ukrasiti i šlagom sa ukusom po želji i seckanim orašastim voćem. Takođe, umesto oraha, za tortu možete upotrebiti lešnike ili bademe.

Izvor: Stil magazin

Kolač sa šljivama i krem sirom

Kolač sa šljivama i krem siromZa sipkavo testo:
300 g brašna, ravna kašika praška za pecivo, jaje, 100 g šećera, 200 g maslaca
Za fil: 50g omekšalog maslaca, 50g šećera, kesica vanilin šećera,izrendana limunova kora ,jaje,
200 g sremskog sira, 10 g gustina, 2 kašike mleka, 1,5 kg sitnijih šljiva
Za mrvice sa cimetom: 150 g brašna, 75 g šećera,kesica vanilin šećera, kaščica cimeta, 75 g maslaca

Za sipkavo testo izručiti brašno i prašak za pecivo na radni sto, pa napraviti udubljenje u sredini i u nju sipati celo jaje. Jaje posuti šećerom, a duž oboda brašna poređati maslac u komadićima. Rukama brzo zamesiti glatko testo, uviti ga u foliju i držati 30 minuta u frižideru.
Rernu zagrejati na 200 stepeni. Podmazati pleh. Sipkavo testo razvuai na radnom stolu da bude veličine pleha, staviti u pleh i malo podići ivice. Testo više puta ubosti viljuškom i peći u rerni 15 minuta.
Za fil pomešati omekšali maslac, šećer i vanilin šećer. Mutiti sve dok masa ne postane kremasta. Umešati limunovu koru, jaje i sremski sir. Razmutiti gustin u mleku, pa umešati u masu sa sirom.
Šljive oprati, prepoloviti i izvaditi koštice. Polutke šljive zaseći.
Za mrvice sipati brašno u činiju, pa ga pomešati sa šećerom, vanilin šećerom i cimetom. Dodati maslac isečen na listiće, pa rukama zamesiti testo.
Izvaditi pečenu podlogu iz rerne, pa po njoj ravnomerno rasporediti masu sa sirom. Šljive rasporediti sa kožicom okrenutom na dole, pa posuti mrvicama sa cimetom. Kolač peći u rerni još 20 minuta. Po želji služiti sa šlagom.

Izvor: Stvar Ukusa