Kari supa sa bundevom je odličan izbor za hladne zimske dane…link
Gledate arhivu kategorije: Recepti – Supe i čorbe
Kari supa sa bundevom
Krem supa od celera
Jednom rečju supa koja “diže iz mrtvih”. Probajte…link
ČORBA OD POVRĆA
Potrebno je: veza zeleni, komad celera, nekoliko cvetova karfiola,neko zrno graška,1 krompir,seckan peršun,brašno, ulje,biber.
Na ulju propržiti varjačicu brašna pa naliti sa 1 litar vode. U to dodati seckano povrće,mlevenog bibera po ukusu i 1 kocku supe.Kuvati dok povrće ne omekša. Može se poslužiti uz prepečene kockice hleba.
Recept poslala
Stanislava Gvozdenov
Pancevo
“Kraljevska” supa
Navika kuvanja supe trebalo bi postati što češća, jer malo stvari toliko “podiže” kao tanjir tople supice. Najbolja stvar je što ne morate da ljuštite i seckate različite vrste povrća. Dovoljno je da kupite “Kraljevski mix” – finu mešavinu brokola, karfiola i “bebi” šargarepe…link
Supa od vrganja
Za pripremu je potrebno:
- 150 g suvih vrganja
- 2 veća krompira
- tanki rezanci za supu upleteni u loptice
- glavica crnog luka
- so, biber
- ulje
- kisela pavlaka
Skuvati u vodi malo propržene i na listove isečene komade crnog luka. Dodati na sitne kockice sečeni sveži krompir, najbolje beli. Iseći vrganje na listove i dodati u supu. Začiniti solju i biberom. Po želji u supi možete ukuvati tanke rezance ili joj dodati malo kisele pavlake.
Čorba od šargarepe
Za pripremu je potrebno:
- veza zeleni sa bar 4 šargarepe
- veći celer (oko 300 g)
- 2 krompira
- glavica crnog luka
- list celera
- kisela pavlaka
- kesica premaza
Skuvati šargarepu i zelen, dodati celer i oljuštene pa na komade isečene krompire. Kada je povrće meko, usitniti u blenderu, začiniti solju pa dodati sitno seckani list celera. Dodati kiselu pavlaku, a po želji i rendani parmezan.
Minestrone supa
100 g testa za supu
50 g paradajza
po pola crvene, zelene i žute paprike
1 patlidžan
1 tikvica
1 mladi luk
kocka za pileću supu
maslinovo ulje
nekoliko listića parmezana
bosiljak
origano i seckani sveži peršun
U 1 1 vode prokuvati na kockice iseckano povrće. Dodati kocku za supu, bosiljak, origano i maslinovo ulje po ukusu. Ukuvati i malo tankog testa za supu. Skuvanu supu začiniti sa nekoliko listića parmezana i seckanim svežim peršunom.
Krompir čorba sa kajmakom
5 krompira
1 I vode
150 g kajmaka
svež peršun
so i biber
Iseći krompir na kockice i kuvati ga u vodi. Kada krompir omekša dodati kajmak, začiniti solju i biberom. Posuti kuvanu čorbu seckanim svežim peršunom.
Krem čorba od brokola i belog luka
250 g cvetova brokula
četvrt litra dugotrajnog mleka
200 g praziluka
5-6 čenova belog luka
I krompir
kašičica vinskog sirćeta
1,5 litar pileće supe (ili vode)
kašikica seckane mirođije
1 koren šargarepe
peršunov list
kašika začina od sušenog povrća
so
kocka pileće supe
mleveni biber
Odvojiti brokule, jedan praziluk očistiti i narezati na kolutove, a očišćen krompir iseći na komadiće. Pripremljeno povrće staviti u lonac, dodati koren očišćene šargarepe pa naliti 1,5 litar pileće supe (ili vode). Lonac staviti na vatru, poklopiti i kuvati dok povrće omekša. Zatim izvaditi kuvanu šargarepu, a sadržaj u loncu dobro izmiksati. Lonac vratiti na vatru pa dodati jednu punu kašiku začina od sušenog povrća i jednu kocku pileće supe.
Kada provri kuvati na umerenoj vatri 5-6 minuta uz postepeno dodavanje mleka. Pred kraj kuvanja u čorbu dodati očišćene i na listiće isečene čenove belog luka i sitno seckanu mirođiju. Po potrebi dodati još malo vode. Pobiberiti i dosoliti po ukusu, skloniti sa vatre pa dodati kuvanu šargarepu isečenu na kockice i kašiku sitno seckanog peršunovog lista.
Jagnjeća čorba
glavica crnog luka
veza zeleni
glavica celera
500 g jagnjetine
ulje
kašika brašna
aleva paprika
so, suvi začin
1 jaje
šolja mleka
pola limuna
Sitno iseckati crni luk, vezu zeleni i malo celera, dodati ulje i na komade iseckanu jagnjetinu. Sve to zajedno prodinstati. Dodati kašiku brašna, malo aleve paprike i naliti vodom. Kuvati. Na kraju posoliti, dodati začin od povrća. Kada je kuvano začiniti žumancetom razmućenim u mleku. Zakiseliti limunovim sokom.
