Gledate arhivu kategorije: Recepti – Predjela, pite, pice, kiflice…

Rolat sa paprikom i šunkom

ROLAT SA PAPRIKOM I ŠUNKOMZa koru: 3 jajeta, 1 kašičica soli, 3 kašike brašna, 1/2 kesice praška za pecivo, 3 kašičice mlevene crvene paprike
Za fil: 150 g sitnog sira, 100 ml kisele pavlake, 1 kašičica soli, 200 g šunke

Umutite koru od navedenih sastojaka i pecite dok ne porumeni na 200 stepeni. Pomešajte sir, pavlaku i so, pa premažite ohlađenu koru. Preko fila izrendajte šunku i uvijte u rolat. Ostavite u frižider da se stegne.

Izvor: Blic Žena

Sendvič sa barenim jajima

SENDVIČ SA BARENIM JAJIMA1 deblje parče integralnog hleba, 1 list zelene salate, 1 paradajz, 1 jaje, so

Hleb pripremite u tosteru ili ga podgrejte u rerni. Paradajz iseckajte na kolutove, a jaje stavite da se kuva. Da bi bilo dobro kuvano, kuvajte ga osam minuta. Sendvič složite tako što ćete na hleb staviti salatu, paradajz pa jaja. Na kraju sve posolite i po želji dodajte majonez.

Izvor: Blic Žena

Pita od tikvica

PITA OD TIKVICA2 izrendane tikvice
1 kašičica soli
300 g sira
200 g griza
1 kašika brašna
1 kesica praška za pecivo
1 šoljica ulja
70 g susama

Umutiti testo od tikvica, soli, narendanog sira, griza, brašna i praška za pecivo. Tikvice se izrendaju i odmah koriste, nama čekanja da ptuste tečnost. Testo staviti u pleh da se peče (najbolje na pek papiru), mada može i u podmazanom i posutom brašnom, odozgo posuti susam i peći na 250 stepeni oko pola sata. Može se služiti i topla i hladna, podjednako je ukusna.

Izvor: Stil magazin

Pogačice s krompirom

Pogačice s krompirom1 kvasac
0,5 l mleka
2 jajeta
25 g margarina
oko 300 g pasiranog barenog krompira
so i šećer

Mleko malo smlačiti, dodati kašiku šećera i izmrviti kvasac. Brašno prosejati i dodati jaja, kvasac i bareni pasirani krompir. Zamesiti testo.
Prekriti ga krpom i ostaviti da odstoji. Dasku za mešenje posuti brašnom i razvući testo debljine prsta. Margarinom namazati testo.
Presaviti ga pa ponovo namazati, a onda ponoviti postupak više puta. Ponovo ostaviti testo da odstoji, pa ga razvući i čašom vaditi pogačice. Premazati žumancetom. Peći dok ne porumeni.

Izvor: Stil magazin

Palenta sa paradajzom i slaninom

PALENTA SA PARADAJZOM I SLANINOM150 g palente, 750 ml vode, 1/2 kašičice soli, 1 kocka za goveđu supu, 1 manji komad maslaca, 3-4 kašike maslinovog ulja, 3 kašike suvog ili svežeg parmezana, 250 g čeri paradajza, 150-200 g mesnate slanine, mocarela sir, 1 dl belog vina, 1 prstohvat sušenog majorana, 1 prstohvat bosiljka, biber

Palentu kuvajte dva minuta u ključaloj vodi u koju ste prethodno stavili so, maslac i kocku za supu. U kuvanu palentu umešajte parmezan i izlijte je u manju tepsiju, da bude debljine oko dva centimetra. Ostavite da se prohladi i stegne, a u međuvremenu napravite preliv. Slaninu iseckanu na manje kockice kratko prodinstajte na vrelom maslinovom ulju, da promeni boju. Dodati čeri paradajz iseckan na polovine i čim krene da pušta sok, dodajte majoran i bosiljak. Prodinstajte minut-dva i dodajte belo vino. Smanjite vatru i ostavite da krčka još pet minuta, a onda dodajte mocarelu iseckanu na kockice. Lagano i pažljivo promešajte i sklonite sa vatre. Palentu isecite na pravougaonike, poređajte na tanjir, stavite preliv i pospite vlašcem ili svežim peršunom.

Izvor: Blic Žena

Pita sa paradajzom, paprikom i jajima

PITA SA PARADAJZOM, PAPRIKOM I JAJIMA850 g paradajza, 3 luka, 5 kašika maslinovog ulja, so, origano, peršun, 500 g krompira, 1 crvena paprika, 1 žuta paprika, 5 jaja, 1 kašika prezli

Paradajz operite i isecite na tanje kriške. Luk sitnije iseckajte. U šerpi zagrejte jednu kašiku maslinovog ulja, dodajte luk i kratko propržite. Zatim dodajte paradajz i dinstajte oko 45 minuta. Krompir očistite, isecite na tanke kriške i ostavite u posoljenoj vodi da provri. Smanjite vatru, dodajte iseckane paprike i kuvajte tri minuta, pa procedite. Na tiganju ugrejte ulje, dodajte sitno iseckan luk i pržite na ulju dok ne dobije zlatnu boju. Zatim stavite papriku, krompir i prezle i pržite nekoliko minuta. U velikoj posudi pomešajte jaja sa iseckanim peršunovim listom, solju i začinima. Dodajte jaja u krompir i papriku i dobro promešajte. Tiganj u kome je paradajz vratite na ringlu, sipajte u njega krompir sa jajima i ispecite omlet, ili smesu sipajte u mali pleh i stavite u rernu da se zapeče oko pet minuta.

Izvor: Blic Žena

Kukuruzni mafini sa sirom

Kukuruzni mafini sa sirom4 jajeta
1 dl jogurta
šolja mleka
1 kašičica soli
2 šolje kukuruznog brašna
šolja belog brašna
1 Prašak za pecivo
1 šolja kisele vode
300 g sitnog sira

Jaja dobro umutiti mikserom, zatim dodati mokre sastojke, pa na smanjenoj brzini sve to još malo miksati. Kad se masa sjedini, polako dodavati kukuruzno i belo brašno i sir.
Semenke bundeve prethodno samleti i dodati ih smesi. Umesto semenki bundeve mogu se dodati i šaka-dve maka, važno je da bude nesamleven. Masu sipati u tepsiju ili u kalupe za mafine i peći.

Izvor: Stil magazin

Lisnati pužići sa sirom

Lisnati pužići sa sirom600 g brašna
pola kocke kvasca
1 kašičica soli
1 dl mleka
1 dl Ulja
2 dl vode
2 dl jogurta
300 g sira
1 jaje
150 g margarina

U 1 dl mleka razmutiti kvasac, pa kad zapeni, pomešati ga sa uljem, dodati ostatak vode, jogurt i so i sve s brašnom umesiti u meko testo.
Ostaviti ga sat vremena da se odmori, a potom ga oklagijom razviti i preko njega narendati margarin, zatim ga iseći nožem svuda ukrug (ali ne do kraja) i uviti prekrivajući krajeve ka unutra. Zatim ga ponovo razviti oklagijom i premazati sirom koji ste prethodno pomešali s jajetom. Uviti i seći pužiće i ređati ih u pleh obložen papirom za pečenje. Odozgo ih premazati jajetom i na svaki staviti kockicu margarina. Peći na 200 stepeni dok ne dobije lepu rumenu boju.

Izvor: Stil magazin

Tortilje sa povrćem

Tortilje sa povrćem1 veća tortilja ili 2 manje, 200 ml kisele pavlake, 1/2 crvene paprika, 1/2 zelene paprika, 1/2 tikvice, 1 šargarepa, 4-5 pečuraka, 1/2 kašičice karija, so, biber

Pomešajte pavlaku i kari začin, pa premažite tortilju. Narežite povrće i složite preko pavlake. Posolite, pobiberite i pospite s još malo karija, pa zapecite deset minuta na 250 stepeni.

Izvor: Blic Žena

Pohovane palačinke

POHOVANE PALAČINKEZa testo: 3 jaja, 1 l mleka, malo soli, malo mešavine suvih začina, oko 1/2 kg brašna (po potrebi), maslac za pečenje
za punjenje: 500 g šunke, 500 g fete, 200 g pavlake, origano
za pohovanje: 4 jaja, brašno, prezle, ulje za prženje

Izmiksajte jaja, dodajte ostale sastojke i napravite smesu za palačinke. Zagrejte malo maslaca i izlijte ga u jednu posudicu, pa pre pečenja namažite malo maslaca po tiganju da se palačinke ne lepe i pecite na najjačoj vatri. Iseckajte šunku i fetu na kockice, sjedinite i povežite sastojke sa pavlakom i dodajte origano. Na palačinku nanesite deo smese i zavijte je na taj način da prvo savijete bočne strane, a zatim umotate ostatak. Uvaljajte palačinke u brašno, pa u jaja i na kraju u prezle. Pržite na dosta zagrejanog ulja sa svih strana i kad su gotove ocedite ih malo, pa poslužite dok je toplo.

Izvor: Blic Žena