Gledate arhivu kategorije: Recepti – Predjela, pite, pice, kiflice…

Umesite i ukrasite pravi slavski kolač

Umesite i ukrasite pravi slavski kolač1,5 kg brašna
30 g pivskog kvasca
4 žumanceta
4 kašike šećera
parče putera
kora limuna
žumance, so, mleko

Ako je kvasac pivski, onda ga prvo zamesite: izdrobite ga u manjem sudu, nalijte mlakim mlekom i razbijte grudvice, pa dodajte so i brašno tako da napravite retko testo. Sud sa kvascem stavite na toplo mesto (instant kvasac se direktno upotrebljava – na svakih ½ kg brašna ide kesica kvasca). Dok kvasac kisne, prosejte brašno u sud za mešenje i stavite da se dobro zagreje pored šporeta. U drugi sud stavite žumanca, šećer, parče putera i uskisli kvasac, pa sve izmešajte. Narendajte koru limuna, dodajte po malo brašna i mesite uz dolivanje mlakog mleka dok ne zamesite testo kao za svaku pitu. Kad testo počne da se odvaja od suda i po njemu počnu da iskaču klobuci, znači da je dovoljno mešeno.
Da bi testo bilo još bolje, tokom mešenja dodajte po malo rastopljenog putera (rastopite 100 g) i pritom kvasite ruke, pa nastavljate mešenje. Ako ovako mesite testo, kolač će biti mnogo vlažniji i ukusniji. Pokrijte ga krpom i ostavite na toplom mestu pored šporeta da uskisne. Gotovo je kad napuni sud, to jest kada se udvostruči. Izručite ga na dasku.

Ukrašavanje

Izgled kolača zavisi od veštine domaćice. Pravi se u obliku okruglog hleba i peče u kalupu. Važno je da bude „prekršten”, da ima šaru u obliku krsta u sredini i da bude optočen vencem od pletenica.

Ukrase ne pravite od kiselog testa, već posebno zamesite posno testo bez kvasca, jaja i mleka. Napravite sve ono što želite u kući: ptice (za zdravlje i veselje), grozd (da vinograd dobro rodi), burence (u kući svega u izobilju), knjigu (da deca dobro uče), a najvažniji je ukras poskurica sa slovima ИС, ХC, НИ, КА (Isus Hristos pobeđuje), koji se utiskuje drvenim pečatom u sredinu kolača. Ceo kolač premažite žumancetom, a ukras ostavite beo. Stavite u rernu i pažljivo pecite. Ispečen kolač izvadite iz kalupa i ostavite da se prohladi.

Posna verzija

Umesite kolač na isti način kao i mrsni, samo bez mleka, jaja i putera. Umesto putera možete staviti margarin (od biljnih je masti i postan).

Izvor: Lisa

Tart sa slaninom i povrćem

TART SA SLANINOM I POVRĆEM150 g luka, 2 čena belog luka, 50 g dimljene slanine, 100 g tikvica, 100 g šargarepe, 50 g sira, 1 veća crvena paprika, 60 g brašna, 1/2 kašičice praška za pecivo, 1/2 dl ulja, 3 jaja, so, biber.

Slaninu ispecite na tiganju bez dodatka masnoće. U jednu činiju stavite isečeni luk, beli luk, tikvice, šargarepu, papriku i slaninu. Dodajte brašno pomešano sa praškom za pecivo, jaja, sir, ulje, so i biber. Sve dobro izmešajte kašikom. Okrugli kalup prečnika 22 cm premažite maslacem i pospite brašnom. Ulijte smesu u kalup, poravnajte je i pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni između 30 i 35 minuta.

Izvor: Blic Žena

Kuglice od krompira

Kuglice od krompira 24 veća krompira
150 g šunke
150 g majoneza
1 čen belog luka
50 g kačkavalja
1 kašika pavlake
po ukusu so, biber

Krompir skuvajte u ljusci, ohladite, oljuštite i propasirajte. Dodajte naseckanu šunku, izgnječen beli luk, majonez, pavlaku, so i biber.
Dobro izmešajte masu rukama, pravite bombice i uvaljajte ih u izrendan kackavalj.
Po želji, pospite ih i seckanim peršunom i služite ohlađeno uz bilo koje drugo jelo.

Izvor: Stil magazin

Pužići sa šunkom i sirom

Pužići sa šunkom i sirom500 g lisnatog testa, 200 g President Somborske, 300 g šunke

Lisnato testo odmrznite i rastanjite. Narendajte ili izgnječite President Somborsku i pospite po testu, preko poređajte šunku i uvijte u rolat. Isecite na krugove oko centimetar debljine i stavite u podmazan pleh. Poprskajte sa malo ulja i pecite na 210 stepeni oko 20 minuta.

Izvor: Blic Žena

Takos

TAKOS1 pakovanje (12 komada) takosa, 500 g mlevenog mesa, 1 luk, 1 kesica tako ljutog začina, 1 tegla tako salsa, 1 glavica zelene salate, 2 paradajza, 130 g sira, 150 ml vode

Luk i meso upržite, pa dodajte tako začin i vodu, dobro izmešajte i prokuvajte na jakoj vatri, a potom smanjite temperaturu i kuvajte nepoklopljeno dok tečnost ne ispari. U međuvremenu u rerni na 180 stepeni 3-4 minuta zagrejte takose postavljene na otvoreni deo. Salatu operite, paradajz isecite. Svaku formu punite sa salatom, mesom, rendanim sirom, paradajzom i na svaki stavite kašiku salse. Servirajte tople.

Izvor: Blic Žena

Pita sa šunkom i parmezanom

PITA SA ŠUNKOM I PARMEZANOM400 g lisnatog testa, 4 jaja, 250 g šunke, 100 g parmezana, 2 mlada luka, malo svežeg vlašca, so, biber

Lisnato testo podelite na dva dela i jedan deo malo razvijte i stavite u namašćeni kalup. Stavite pola iseckane šunke, razbite i izručite cela jaja, iseckan luk, vlašac, parmezan, začinite, pa stavite ostatak šunke. Odozgo stavite drugi deo lisnatog testa, pa premažite pitu jajetom i pospite parmezanom. Stavite da se peče na 200 stepeni dok ne porumeni.

Izvor: Blic Žena

Mini buritosi

MINI BURITOSI8 tortilja, 8 debljih kriški šunke, 8 listova sira

Tortilje kratko zagrejte na tiganju. Na svaku tortilju stavite krišku sira i šunke, pa ih zarolajte. Tortilje pričvrstite čačkalicama i pržite ih u zagrejanom ulju. Prženim tortiljama izvadite čačkalice, presecite ih na tri dela i poslužite.

Izvor: Blic Žena

Pita sa jajima i jogurtom

PITA SA JAJIMA I JOGURTOM500 g kora za pitu, 5 jaja, 2 čaše jogurta, malo soli, 1 prašak za pecivo, 1/2 čaše ulja

Umutite jaja s malo soli i praškom za pecivo. Dodajte jogurt i ulje, pa sve dobro sjedinite. Namastite pleh, stavljajte koru na koru i svaku filujte pripremljenim filom. Pecite u rerni na 200 stepeni oko 20 minuta.

Izvor: Blic Žena

Ukusni mafini

Ukusni mafini350 g brašna
50 g kukuruznog brašna
350 g krompira
50 g maslaca
decilitar mleka
kašičica šećera
2 jajeta

Propasirajte skuvani krompir i ohladite, pomešajte s mlekom i šećerom i napravite testo da se ne lepi za prste. Ostavite da narasta oko pola sata – sat, pa od testa napravite kuglice. Stavljajte po tri u kalup za mafine. Premažite žumancetom i pecite na 190 stepeni oko 20 minuta.

Izvor: Stil magazin

Male kukuruzne pice

Male kukuruzne piceZa testo : 600 g kukuruznog brašna,  400 g pšeničnog brašna,  1 sveži kvasac,  malo šećera,  1 kašika soli,  1 dl maslinovog ulja,  6 dl mleka.
Za fil:  šunka,  sir,  origano,  kečap,  masline,  šampinjoni.

Kukuruzno brašno prelijte sa 4 dl vrućeg mleka. U malo toplog mleka razmutite kvasac i šećer i ostavite da nadođe. Ostale sastojke izmešajte sa obe vrste brašna. Dodajte nadošli kvasac i umesite testo. Pokrijte i ostavite na toplom da se digne. Razvaljajte testo i vadite krugove čašom ili kalupom. Složite testo na pek papir na pleh, premažite ga kečapom i pospite origanom. Stavite list šunke, malo naseckanih maslina, tanko isečene šampinjone i završite kockicama sira. Pecite kratko na 180-200 stepeni. Pre posluživanja po želji još malo dodajte kečapa.

Izvor: Blic Žena

Recepti

Recepti

Specijalna Ponuda