Gledate arhivu kategorije: Recepti – Predjela, pite, pice, kiflice…

Punjene suve šljive

Punjene suve šljiveZa 2 osobe potrebno je: 8 suvih šljiva bez koštica, 8 kašičica kozjeg sira, 1 kašika meda, 8 šnita dimljene slanine, 4 jezgra oraha

Potopite suve šljive u vrelu vodu 2-3 minuta, pa ih ocedite i osušite. U svaku stavite kašičicu kozjeg sira, 1/2 kašičice meda, 1/2 izmrvljenog jezgra jednog oraha. Šljive obmotajte šnitama slanine, stavite u pleh i pecite u zagrejanoj rerni 15 minuta na 200 stepeni. Dok se peku, prelijte ih dva-tri puta sokom koji puste.

Izvor: Novovsti

Pogačice od krompira

Pogačice od krompira1 kg krompira
2 jajeta
200 g sira
100 g griza
100 g šunke
1 veza peršuna
1 čaša ulja
so

Krompir skuvan u ljusci oljuštite i propasirajte, pa zamesite s jajima, grizom, sitno iseckanim peršunom, sirom i šunkom. Posolite i oblikujte kao kobasicu. Isecite je na kolutove debljine oko pola centimetra i pecite ih na zagrejanom ulju. Kad porumene, pogačice izvadite rešetkastom kašikom i poslužite dok su tople.

Izvor: Lisa

Pogačice sa slaninom

Pogačice sa slaninomZa testo:
325 g brašna
malo soli
1/2 kockice kvasca
1 kašičica šećera
125 ml punomasnog mleka
1 jaje
60 g mekanog maslaca
Za fil:
glavica luka
100 g na kockice iseckane dimljene slanine

Izmešati brašno i so u činiji za mešenje, pa u sredini napraviti udubljenje. Razmutiti kvasac, šećer i kašiku mlake vode, sipati u udubljenje. Posuti kvasac sa malo brašna, pokriti posudu i ostaviti na toplom mestu oko 60 min.
Dodati mleko, jaje i maslac, pa umesiti glatko testo. Ostaviti na toplom mestu, pokriveno krpom, da naraste.
Iseckati crni luk. Propržiti slaninicu na tiganju bez dodatka ulja. Dodati crni luk i pržiti zajedno još malo.
Zagrejati rernu na 200 stepeni. Promesiti testo još jednom i izdeliti ga na 20 komada. Svaki od njih oblikovati u loptu i tanko razviti. Rasporediti preko testa malo slaninice i luka, preklopiti i pritisnuti prstima na krajevima. Oblikovati zemičke i ređati ih na nauljeni pleh. Peći oko 25 minuta.

Izvor: Stvar Ukusa

Pogačice sa čvarcima na starinski način

Pogačice sa čvarcima na starinski način900 g brašna
1 kvasac
2 dl kisele pavlake
0, 5 l mlake vode
1 dl ulja
2 kašičice soli
1 kašičica šećera
300 g masti
300 g Mlevenih čvaraka

Umešati kvasac u mlaku vodu i ostaviti da nadođe. Brašno prosejati, dodati mast, kiselu pavlaku i vodu s kvascem, kao i ulje, pa od te smese umesiti testo. Prekriti ga krpom i ostaviti ga da naraste. Kad se testo udvostruči, razviti ga oklagijom, premazati vrelom vodom, zatim prebaciti jedan kraj preko drugog, ponovo premazati vrelom vodom, i još jednom presaviti testo i premazati. Ostavite da odstoji,. Testo ponovo razviti oklagijom i preko njega premazati samlevene čvarke. Presaviti testo napola i ponovo premazati čvarcima. Još jednom presaviti i ostaviti da odstoji. Nakon nekog vremena ponovo razviti oklagijom i vaditi okruglom modlom pogačice. Svaku premazati žumancem. Peći u zagrejanoj rerni oko 20 minuta dok ne porumene.

Izvor: Stil magazin

Slasne omlet rolnice

Slasne omlet rolnice4 jajeta
1 kašika soja sosa
1/2 crvena paprika
1 kašika ulja
4 mlada zelena luka isečena na kolutove
100 g feta sira

Razbijte jaja u činiji, dodajte im soja sos i 2 kašike vode, pa izmutite žicom ili viljuškom. Dodajte na kockice seckanu papriku i ostavite sa strane.
Zagrejte pola kašike ulja u malom teflonskom tiganju na srednjoj vatri. Sipajte pola količine smese od jaja da se rasporedi po dnu tiganja, pa pržite dok se ne stegne. Pažljivo prebacite iz tiganja na tanjir i držite na toplom. Ponovite postupak s ostatkom smese.
Prebacite omlete na dasku, pa po sredini pospite fetu i mladi luk. Urolajte kao palačinku, pa oba omleta presecite napola po širini i poslužite.

Izvor: Stil magazin

Pikantna salata sa jajima

Pikantna salata sa jajima6 jaja
sok od pola limuna
tri kašike majoneza
1 1/2 kašika senfa
struk mladog luka, iseckan
so, biber

Jaja stavite u hladnu vodu i kuvajte. Kada počne da vri, skonite sa vatre i ostavite jaja u vreloj vodi oko10 minuta. Jaja zatim izvadite iz vode, ohladite i oljuštite.
U posudi srednje veličine pomešajte majonez, senf, limunov sok i iseckan mladi luk. Dodajte iseckana barena jaja, promešajte i posolite i pobiberite po ukusu.

Izvor: Stvar Ukusa

Tart sa spanaćem, zeljem i sremušom

Tart sa spanaćem, zeljem i sremušomZa testo:
300 g brašna
125 g hladnog margarina
1 jaje
2 – 3 kašike hladne vode
1 kašičica soli
Za fil:
300 g spanaća
100 g zelja (1 veza)
50 g sremuša
3 jaja
250 g zrelog kravljeg sira
70 g kajmaka

U posudu za mešenje sipati brašno, dodati na kockice iseckan hladan puter, i rukama ga urtljati u brašno, da se dobije mrvičasto testo. Dodati jaje blago razmućeno viljuškom i par kašika hladne vode, pa rukom umesiti čvrsto i kompaktno testo. Formirati disk veličine dezertnog tanjira, umotati u plastičnu foliju i ostaviti u frižideru dok pripremate fil.
Sav zeleniš oprati i staviti u veću šerpu, naliti čašom vode i kuvati kratko tek da lišće uvene i padne na dno. Prebaciti u cediljku i ostaviti da se ocedi i ohladi.
Dok se zeleniš hladi, testo razvaljati na komadu pek papira na krug nešto veći od kalupa prečnika 24-25 cm. Uz pomoć papira preneti testo na pleh, pa odlepiti papir. Testo po ivicama treba da ima visinu od 3-4 cm, višak odseći i sačuvati za ukrašavanje.
Testo u plehu izbockati viljuškom i peći u rerni zagrejanoj na 200°C oko 10 minuta.
Za to vreme dovršiti fil – sir iznječiti viljuškom, dodati kajmak, 3 jaja i sav zeleniš. Izmešati. Verovatno ne treba soliti ako su sirevi slani, a obično jesu, ali to morate proceniti sami.
Sipati fil u polupečenu koru i peći još 30-40 minuta na 180-190°C.
Fil će u rerni malo narasti, ali i splasnuti kad se tart izvadi – što je sve ok i očekivano. Služiti mlako, uz blago ohlađeno pivo.

Izvor: Stil magazin

Domaće tortilje

Domaće tortilješolja brašna
3 kašike maslaca ili margarina
½ šoljice vode
malo soli

Brašnu dodajte so, pa prstima pomešajte s margarinom dok ne dobijete sitne mrvice. Postupno dodajte vodu da se sve poveže. Dobijeno testo podelite na 10-12 delova. Svaki deo razvaljajte ukrug i pecite u podmazanom tiganju s obe strane.

Izvor: Lisa

Ruska salata od mladih krompirića

Ruska salata od mladih krompirićaZa 4 osobe: 1 kg mladog krompira, 300 g rotkvica, manja glavica crvenog luka, veza peršuna, 1 dl maslinovog ulja, dve, tri kašike jabukovog sirćeta, dve, tri kašičice pikantnog senfa, 2 kašičice meda, 2 jajeta, so i biber

Rotkvice operite, odstranite im korenčić i listove, pomešajte sa mladim krompirićima, prelijte uljem, posolite, pobiberite, promešajte i preručite u pleh, obložen papirom za pečenje. Pecite 45 minuta u zagrejanoj rerni na 180 stepeni, pa ohladite. Ohlađene krompiriće i rotkvice preručite u posudu za salatu, dodajte luk isečen na kolutiće i promešajte. Posebno umutite maslinovo ulje, jabukovo sirće, senf i med. Posolite, pobiberite, prelijte preko salate, promešajte, ukrasite seckanim peršunom i kuvanim jajima i služite.

Izvor: Novovsti

Lisnato testo s kvascem

Lisnato testo s kvascem20 g kvasca
600 g brašna
4 dl mleka
300 g putera
1/4 kašičice soli
30 g šećera
2 žumanceta

Kvasac pomešajte sa 60 g brašna i 2 dl mleka. Puter izmrvite dlanovima u 100 g brašna, pa umesite u kompaktnu masu, napravite pravougaonik, zavijte u celofan i stavite u frižider. Od preostalog brašna i mleka, soli, šećera, žumanca i kvasca zamesite testo srednje meko i ostavite na toplom mestu da naraste.

Kad naraste, stavite ga na radnu površinu, rastanjite oklagijom, a na sredinu stavite ohlađeno testo od putera i brašna. Preklopite preko njega ivice rastanjenog testa, pa ovako uvijen kalup ostavite pola sata. Onda testo razvaljajte oklagijom preklapajući ga nekoliko puta.

Izvor: Lisa

Recepti

Specijalna Ponuda