Gledate arhivu kategorije: Recepti – Predjela, pite, pice, kiflice…

Kroasani sa šunkom i sirom

Kroasani sa šunkom i sirom2,5 dl jogurta
3 dl mleka
kockica pivskog kvasca
kašika šećera
kašičca soli
2 jajeta
1 dl ulja
1 kg brašna (tip 400)
200 g margarina
250 g švapskog sira
200 g praške šunke
30 g susama

U posudi sjedinite kvasac, šećer i mlako mleko, ostavite da nadođe. U većoj posudi pomešajte jaje, jogurt i ulje, dodajte kvasac, posolite po ukusu i dodajte brašno mešajući sve vreme.
Kad testo pocne da se odvaja od ruku, izvadite ga iz posude, oblikujte 9 malih loptica, prekrijte ih krpom i ostavite da odstoje dok pripremite fil.
Svaku lopticu oklagijom razvucite u krug precnika 30 cm, svaku premažite margarinom sem poslednje, pa naslažite jednu na drugu i ostavite da odstoje oko 20 minuta. Odstojalo testo oklagijom razvucite što tanje u krug, isecite na 4 dela u obliku krsta, a svaku četvrtinu podelite na 8 delova.
Prašku šunku isecite na kockice i sjedinite sa švapskim sirom. Po kašičicu pripremljene mase stavite na svaki trougao od testa i urolajte.
Kroasane poslažite u podmazan, brašnom posut pleh, pa ih premažite jajetom i pospite susamom. Ostavite da odstoje sat vremena, a zatim ih stavite da se peku na 170 stepeni dok ne porumene.

Izvor: Stvar Ukusa

Palačinke sa sosom od belog luka

Palačinke sa sosom od belog luka300 g pilećeg filea
2 jajeta
200 g krem-sira
100 g brašna
1 glavica crnog luka
1 kašika začina (origano, peršun, biber, so, mirođija)
2 kašike maslinovog ulja
1 čen belog luka
3 paradajza
150 g svežih krastavaca
1 veza mladog luka
200 g kupusa
1-2 iseckana lista zelene salate

Izmešajte jaja, 100 grama krem-sira, pet kašika vode, brašno i so, pa smesu ostavite da odstoji pola sata.
Piletinu i luk isecite na trake, pa ih ostavite da se mariniraju u ulju i mešavini zacina 15-ak minuta. Stavite malo ulja u tiganj i ispecite deblje palačinke (4-5 komada).
Beli luk iseckajte što sitnije, paradajz isecite na trake, krastavce na listiće, a mladi luk na kolutiće. Izriban kupus začinite kao salatu, pa ga ocedite. Ostatak krem-sira pomešajte s belim lukom, salatom i solju.
Piletinu i mladi luk pržite 5 minuta u vrućem tiganju bez dodavanja ulja, posolite i ostavite da se ohlade.
Palačinke spustite na providnu foliju, premažite sosom od belog luka, rasporedite ostale sastojke, pa ih smotajte, umotajte u foliju i stavite na pola sata u frižider.
Zatim isecite palačinke na nekoliko delova i poslužite sa ostatkom sosa od belog luka.

Izvor: Stvar Ukusa

Mesna pita sa pirinčem

MESNA PITA SA PIRINČEM500 g brašna, 250 g maslaca, 1 kašičica praška za pecivo, 1 kašičica soli, 120 ml vode
Za punjenje: 1,2 kg junetine, 1 grančica celera, so, 150 g pirinča, 100 g luka, 100 g maslaca, 1 kašika seckanog peršuna, 1 kašika mešavine suvih začina, 400 ml jogurta, 1 jaje za premazivanje

Meso kuvajte u komadu u posoljenoj vodi sa celerom. Pirinač posebno skuvajte u posoljenoj vodi. U međuvremenu pripremite testo. Izmešajte sve sastojke i dodajte vodu kako biste dobili glatko mekano testo. Meso narežite na manje komadiće. Luk sitno iseckajte i prodinsajte ga na maslacu dok ne postane staklast, a zatim dodajte meso, pirinač, peršun i suvi začin. Sve dobro izmešajte, sklonite sa vatre, dodajte jogurt i lagano promešajte. Testo podelite na dva dela. Veći deo testa razvaljajte i stavite u namašćen pleh tako da prelazi na stranice pleha. Po testu rasporedite nadev, a zatim razvaljajte preostalo testo i prekrijte nadev. Premažite razmućenim jajetom i zarežite na nekoliko mesta, pa pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko sat vremena.

Izvor: Blic Žena

Slana torta od krompira

Slana torta od krompira700 g krompira
so, biber
150 g dimljene slanine
glavica crnog luka
2 čena belog luka
5 sušenih paradajza
8 zelenih maslina bez koštica
7 jaja
100 g pavlake
1 dl mleka
60 g parmezana
muskatni oraščić
2 kašike ulja

Krompiriće dobro operite i kuvajte dvadesetak minuta u slanoj vodi. Ocedite i ostavite da se ohlade.
Zagrejte rernu na 180 stepeni. Iseckajte slaninu i paradajz na kockice a masline na kolutove, isitnite luk. Jaja umutite s pavlakom, mlekom i parmezanom, pa posolite, pobiberite i dodajte rendani muskatni oraščić. Krompiriće isecite na tanke kolutove.
Zagrejte ulje u tiganju, propržite slaninu, dodajte luk, paradajz i masline, kratko propržite uz mešanje, pa izvadite na tanjir. Na istoj masnoći propržite i krompir dok ne porumeni. U podmazan pleh naizmenično ređajte krompir i slaninicu s paradajzom i lukom, pa sve prelijte umućenim jajima. Zapecite u rerni oko pola sata. Još vruću tortu isecite na kriške i ukrasite začinskim biljem.

Izvor: Lisa

Punjeni krastavci

Punjeni krastavci2 veća krastavca
150 g feta sira
1 kisela pavlaka
2 kašičice seckane mirođije
1 kašičica soli
aleva paprika za posipanje

Krastavce oprati, pa ih mestimično oljuštiti, da izgledaju kao da na njima ima crnih i belih linija. Svaki krastavac podeliti na 3 dela. Izdubiti im sredinu, malo ih unutra posoliti i puniti nadevom. Za nadev izgnječiti fetu, pomešati sa pavlakom i mirođijom, posoliti po ukusu. Ukrasiti alevom paprikom. Sluziti hladno.

Izvor: Vesti online

Pica vegetarijana

Pica vegetarijana1 podloga za picu
2 manja glavica crnog luka
2 dl paradajz sosa
1 kašika origana
1 kašika seckanog peršunovog lista
4 kašike kečapa
bibera i soli po ukusu
1 crvena paprika
1 zelena paprika
1 tikvica
150 g pečurke
1 paradajz
150 g mocarela

Luk sitno iseckati i izdinstati na malo ulja. Dodati sok od paradajza, kečap, origano, malo soli i seckan peršunov list. Ukuvati da sos bude gušći. Podlogu za picu premazati sosom, a zatim poslagati iseckano povrće. Na kraju narendati mocarelu. Peći do 25 min. na 230 stepeni.

Izvor: Stil magazin

Punjeni paradajz

Punjeni paradajz4 velika paradajza, 200 g zamrznutog kukuruza šećerca, kašičica, dve rena iz teglice, 150 g kisele pavlake, 150 g mladog kravljeg sira, limun, pola veze peršuna, so i biber

Kukuruz kuvajte dva tri minuta u ključakoj slanoj vodi, ocedite i ostavite sa strane da se ohladi. Paradajz operite, osušite, odsecite im vrhove i sačuvajte ih za poklopce, a sredinu pažljivo izdubite kašičicom Izdubljene paradajze okrenite naopako na upijajući papir da se savim ocede. Posebno pomešajte kiselu pavlaku, ren, sir, struganu limunovu koru i ohlađeni kukuruz. Posolite, pobiberite i ovom mešavinom punite paradajze. Služite kao hladno predjelo.

Izvor: Novovsti

Bruskete sa pršutom

BRUSKETE SA PRŠUTOMStari francuski hleb, maslinovo ulje, nekoliko listova svežeg bosiljka, beli luk, so i biber po ukusu,
pršuta, mocarela

Zagrejati rernu na 180-200 stepeni. Iseći hleb na kriške debljine do santimetra. Poređati hleb na tepsiju obloženu papirom za pečenje i peći ga oko 10 minuta. Dok se hleb peče mogu se pripremiti ostali sastojci za bruskete. Oljuštiti nekoliko čena belog luka. Vruć, prepečen hleb natrljati belim lukom. Luk se ne secka, već se ceo čen luka koristi da se premaže površina hleba. Posoliti i pobiberiti, ako želite i posuti sitno seckanim bosiljkom. Na gotove bruskete staviti po jedan list tanko izrezanog pršuta. Staviti nekoliko komadića sveže mocarele i sve zaliti sa nekoliko kapi ulja.

Izvor: Blic Žena

Pileća pašteta

Pileća pašteta350 g belog mesa
300 g pileće džigerice
1 Šargarepa
1 celer
1 crvena paprika
3 šampinjona
1 crni luk
2 čena belog luka
soli i bibera po ukusu
1 kašičica aleve paprike
1 kašičica suvog bosiljka
1 kašika brašna
po potrebi ulja

Meso i džigericu isecite na kocke, a isto uradite sa ostalim povrćem. Stavite sve da se zajedno kuva uz dodatak vode i ulja, posolite i pobiberite. Pred sam kraj kuvanja dodajte bosiljak, a na samom kraju ispasirani beli luk. Kada je meso skuvano, a povrće omekšalo skinite sa vatre, ostavite da se prohladi, a zatim sve dobro izmiksirajte. Ako se teško miksira, dodajte malo tečnosti od kuvanja. Na malo ulja kratko propržite brašno pa dodajte u izmiksiranu masu. Dok je još na laganoj vatri dodajte alevu papriku i biber. Ostavite u frižideru da se ohladi.

Izvor: Stil magazin

Marinirani feta sir

Marinirani feta sir4 čena belog luka
2 manje glavice crnog luka
2 sveže crvene ljute papričice
500 g feta sira
grančica svežeg timijana
grančica svežeg
ruzmarina
2 lista lovora
kašičica bibera u zrnu
1/2 l maslinovog ulja

Luk i beli luk oljuštite i sitno iseckajte. Papričicu takođe isecite sitno, kao i listiće timijana i ruzmarina. Sir isecite na kocke, stavite sa svim začinima u teglu, dolijte ulje i dobro zatvorite. Držite na tamnom i hladnom mestu, ali ne u frižideru. Ostavite da stoji 3 dana i tek onda servirajte.

Izvor: Lisa