Gledate arhivu kategorije: Recepti – Predjela, pite, pice, kiflice…

Lepinje sa kiselim mlekom

LEPINJE SA KISELIM MLEKOM200 g graham brašna, 1/2 čaše kiselog mleka, 1/2 čaše kisele vode, 2 kašike maslinovog ulja, 1 kašičica soli, 2 kašičice praška za pecivo

Umešajte suve sastojke, a zatim dodajte ulje, kiselo mleko i kiselu vodu. Sve sjedinite kašikom, a zatim izvadite testo na pobrašnjenu ploču i doradite ga. Podelite testo na četiri jufke, oblikujte loptice, a zatim ih rastanjite. Prebacite izrađene lepinjice na pleh prekriven pek-papirom, pospite ih brašnom i ubacite u rernu zagrejanu na 220 stepeni. Pecite oko 15 minuta.

Izvor: Blic Žena

Proja sa ajvarom i šunkom

PROJA SA AJVAROM I ŠUNKOM2 jaja,2 šolje graham brašna, 1 šolja vode, 1/2 šolja ulja, 1/2 kašičica soli, 1 prašak za pecivo, 2 kašike ajvara, 150 g šunke, susam

Umutite jaja, dodajte so i prašak za pecivo, kiselu vodu, a zatim i brašno. Dodajte ulje, dobro umešajte, a na samom kraju dodajte ajvar i rendanu šunku. Obložite pleh papirom za pečenje, sipajte smesu, pospite susamom i pecite oko 20 minuta u prethodno zagrejanoj rerni na 220 stepeni.

Izvor: Blic Žena

Irski takos

Irski takos2 šolje jogurta
1/2 šolje majoneza
1 limeta isceđena
2 kašike iseckanog svežeg peršuna
1 prstohvat aleve paprike ili po ukusu soli
1 1/2 šolje iseckan dobro usoljene govedina
kašika pripljemene kupus salate
tortilje

Umutite jogurt, majonez, đus od limete, peršun, alevu papriku dok se ne dobije kompaktna masa.
Govedinu pecite na skoro najjačoj vatri u šerpici.
Postavite tortilju na zagrejan tiganja na umerenoj vatri dok ne počne da pokazuje braon pege, oko 30 sekundi po strni.
Sklapanje: Sipajte dve kašike kupus salate na tortilju, a onda još tri kašike govedine. Dodajte dve supine kašike sosa koji ste prethodno umutili i vaše tortilje su spremne.

Izvor: superzena.net

Prolećne tortilje sa junetinom

PROLEĆNE TORTILJE SA JUNETINOM10 komada gotovih tortilja
500 g junećeg mlevenog mesa
1 tegla sosa milaneze
1 grančica ruzmarina
1 čen belog luka
1 kašičica bosiljka
so
biber
maslinovo ulje
75 ml neutralne pavlake
rotkvice
3 kašike pavlake
½ krastavca

Sipati sos iz teglice u šerpu i pustiti da se zagreje do ključanja. Za to vreme na malo maslinovog ulja prodinstati mleveno juneće meso. Kada je gotovo pomešati sa sosom koji ste začinili po ukusu. Dodajte grančicu ruzmarina, bosiljak i jedan čen belog luka. Ostavite da se sve zajedno prokuva oko pet minuta. Sklonite sa ringle i nafilujte tortilje. Ukoliko su previše tvrde, tortilje možete navlažiti sa par kapi vode i malo ih zagrejati u mikrotalasnoj. Kada završite filovanje, poslažite tortilje u pleh i sve prelijte pavlakom za kuvanje. Stavite u zagrejanu pećnicu da se peče oko deset minuta na 225 stepeni. Krastavac i rotkvice operite i očistite, a zatim isecite po želji. Dodajte kiselu pavlaku i začinite po želji. Služite uz tople tortilje.

Izvor: Blic Žena

Perece

Perece500 g brašna
1 kesica suvog kvasca
oko 330 ml tople vode
1 kašičica šećera
1 kašičica soli
2 kašike ulja
1 kašika susamovog ulja
75 g sode bikarbone
3,5 l vode

U dublju šolju sipati 130 ml tople, nikako vruće vode, dve kašike brašna, kašičicu šećera i kesicu suvog kvasca. Ostavite na toplom mestu da kvasac proradi, a zatim ga pomešati sa ostatkom brašna. Dodajte so i ostatak vode i umesite glatko testo koje se ne lepi za ruke. Ostaviti ga na toplom mestu, prekrivenog krpom oko dva sata. Nakon što je testo naraslo, premesite ga oklagijom, napravite perece i pospite morskom solju. U dublji sud sipajte vodu i sodu bikarbonu,
pa kad proključa, spuštajte jedne po jedne perece. Neka se kuvaju tačno tri minuta, a potom ih izvadite, premažite susamovim uljem i pecite u zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 30 minuta ili dok ne dobiju lepu braonkastu koricu.

Izvor: Blic Žena

Mini pice od ražanog brašna

Mini pice od ražanog brašna200 g ražanog brašna, 2 kašičice praška za pecivo, 1 kašičica soli, 2 kašike, maslinovog ulja, 125 ml vode

Umešajte suve sastojke, a onda dodate ulje i vodu. Zamesite testo, razvaljate ga oklagijom i šoljom vadite krugove. Stavite na pek-papir i ubacite bez fila u zagrejanu rernu da se uhvati blaga korica. Treba im nekoliko minuta. Izvadite i filujte. Pomešajte gusti paradajz sos sa origanom i malo soli, i namažite ih. Šunku cepkajte i stavljajte preko, zatim dodajte naredndani kačkavalj (oni koji su u restrikciji neka stave svežu mocarelu), malo mladog luka i opet preko svega toga po kašičicu sosa. Pecite sam ih na 220 stepeni oko 10 minuta.

Izvor: Blic Žena

Pita sa prazilukom i tikvicama

PITA SA PRAZILUKOM I TIKVICAMA500 g praziluka, 500 g tikvica, 4 jaja, 2 čaše (od 200 ml) kisele vode, 1 čaša brašna (mešano speltino, ražano i ječmeno), maslinovo ulje, 250 g fete, 1 kašika mirođije, biber, so

Na maslinovom ulju prodinstajte praziluk i izrendane tikvice koje ste prethodno ocedili od vode. Dodajte brašno, jaja, izmrvljeni feta sir, kiselu vodu i začine. Sve stavite u pleh i pecite oko sat vremena na 180 stepeni.

Izvor: Blic Žena

Zapečena jaja sa paradajzom

Zapečena jaja sa paradajzom2 kašike putera
2 čena belog luka
kašika majčine dušice
2 šolje paradajz sosa
8 jaja
so i biber
2 kašike parmezana

Zagrejte rernu na 200 C. Posude u kojima ćete peći jaja namžite puterom (po posudi idu 2 jajeta). Unutrašnje zidove posudica namažite čenovima belog luka.
Podelite 2 kaške putera podjednako među posudama i pospite majčinu dušicu. Takođe, u posude stavite podjednako i paradajz sosa. Donjom stranom kašike napravite udubljenja u sosu, po dva za svaku posudu i u njih razbijte jaje. Posolite, pobiberite i pospite parmezanom.
Posude stavite u rernu i pecite dok se belance ne stvrdne, a žumance postane čvrsto po obodu, oko 13 do 15 minuta. Poslužite dok je toplo.
Savet: Umesto paradajz sosa možete da nasečete i svež paradajz.

Izvor: Stvar Ukusa

Pica sa punjenom koricom

Pica sa punjenom koricomZa testo:
250 ml mlake vode
1 supena kašika šećera
7 g suvog kvasca
400-450 g brašna
2 supene kašike maslinovog ulja
1 kašičica soli
300 g sitnog sira
za paradajz sos:
1 čen belog luka
1 konzerva 400 g paradajza pelata
1 kašičica šećera
1 kašičica sušenog bosiljka
1 kašičica sušenog origana
za nadev:
mocarela
kulen
kapari

Da napravite testo, u činiji pomešajte vodu, šećer i kvasac i ostavite na toplom da zapeni, oko 10 minuta. Dodajte polovinu količine brašna, promešajte viljuškom, pokrijte providnom folijom i ostavite nekoliko sati na toplom. Dodajte maslinovo ulje, so i postepeno ostatak brašna, pa umesite meko i elastično testo. Prebacite ga u čistu činiju, premažite sa malo maslinovog ulja i pokrijte providnom folijom i ostavite na toplom da raste preko noći. Sutradan kratko premesite testo na brašnom posutoj radnoj površini, isecite ga na dva jednaka dela, oblikujte u lopte, prebacite u posudu podmazanu maslinovim uljem i ostavite u frižideru do korišćenja.
Da napravite paradajz sos, u šerpici, na malo maslinovog ulja pržite blago pritisnuti beli luk, dok ne zamiriše, pa dodajte paradajz, šećer, malo soli, bosiljak, origano i pola šolje tople vode. Kuvajte na laganoj vatri oko 15 minuta, dok se sos ne zgusne, pa začinite solju i biberom po svom ukusu i ostavite sa strane da se ohladi.
Izvadite testo iz frižidera i uključite rernu da se greje na najjačoj temperaturi sa uključenim fenom (kod nas je to 275° C). Pospite pleh sa malo brašna ili ga obložite papirom za pečenje. Na plehu, rukama razvucite jednu loptu testa da bude jako tanko. Na 1 cm od ivice rasporedite u krug polovinu količine sira, prstom nakvašenim vodom premažite testo uz sir, pa preklopite testo preko sira i blago pritisnite prstima da se zalepi. Isto uradite i sa drugom polovinom testa.
Na pripremljeno testo rasporedite sos, preko stavite nadev po svojoj želji (mi smo koristili mocarelu, kulen i kapare), poprskajte sa malo maslinovog ulja i pecite u rerni 10 minuta, ili dok korica testa ne porumeni, a sir se ne otopi. Izvadite iz rerne, servirajte sa malo čeri paradajza isečenog na polovine i sveže salate.

Izvor: Stvar Ukusa

Kiflice sa salamom

Kiflice sa salamom400 g švapskog sira
2 jajeta
8 kašika ulja
500 g brašna
3 kašičice praška za pecivo
kašičica soli
Za fil
200 g šunke (ili bilo koje salame)
150 g gauda sira
3 kašike kapra
4 kašike kečapa
Za premazivanje:
2 žumanceta
4 kašike mleka
po 3 kašike susama i maka (po izboru)

Za testo pomešati švapski sir sa jajima i uljem. Sjediniti brašno, prašak za pecivo i so, pa polako umešati u masu sa sirom. Zamesiti glatko testo, pokriti i ostaviti da miruje 30 minuta.
Za fil iseći salamu i gaudu na kockice, kapar krupno iseckati, pa sve pomešati sa kečapom.
Razvući testo debljine 2 cm, pa ga iseći na 10 trouglova tako da jedna strana trougla bude duga 8 cm. Malo mase sa šunkom staviti duž jedne strane, pa oblikovati u kiflicu.
Rernu zagrejati na 180 stepeni.Podmazati pleh i poređati kiflice.Umutitižumanca i mleko, pa dobijenom smesom premazati kiflice. po želji, pet kiflica sa salamom posuti susamom, a pet makom. Peći ih u rerni 20 minuta da testo dobije zlatnobraon boju. Sačekati da se ohlade, pa servirati.

Izvor: Stvar Ukusa

Recepti

Recepti

Specijalna Ponuda