Gledate arhivu kategorije: Recepti – Predjela, pite, pice, kiflice…

Integralna pita sa povrćem

Integralna pita sa povrćem200 g Integralnog brašna
200 ml kisele pavlake
150 g ementalera
250 g Crnog luka
250 g brokolija
250 g karfiola
120 g putera
100 g krem sira
2 jaja
2 kašike seckanih badema
bibera i soli po ukusu

Brzo umesiti testo, uviti u foliju i držati u frižideru pola sata. Brokoli i karfiol iskidati na manje cvetove, luk sitno iseckati. Na ostatku rastopljenog putera dinstati luk. dodati brokoli, kafriol i šoljicu vode. Poklopiti i dinstati na laganoj vatri 10-ak minuta. Posoliti, pobiberiti. Testo rastanjiti oklagijom i njime obložiti okrugli nauljeni kalup za pitu. Probosti testo viljuškom na više mesta, pa peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 10 minuta. Jaja umutiti, dodati pavlaku i rendani ementaler. Povrće staviti preko testa, preliti smesom od jaja. Posuti seckanim bademima i peći u rerni još 25 minuta.

Savet: Umesto da kalup za pitu nauljite možete ga obložiti papirom za pečenje. Štedi vreme, posle takvog pečenja pleh možete samo obrisati vlažnom krpom.

Izvor: Stil magazin

Burek sa sirom

BUREK SA SIROM1/2 kg debljih kora, 300 g sira, 250 ml vode, 125 ml ulja

U dublji sud pomešajte vodu i ulje i posolite po potrebi. Okruglu tepsiju podmažite uljem i stavite dve kore čiji krajevi treba da prelaze ivice tepsije, pa ih poprskajte mešavinom ulja i vode. Ostatak kora podelite na grupice od po tri kore. Uzmite tri kore i staviti ih u tepsiju jednu preko druge gužvajući ih, pa treću poprskajte i pospite izmrvljenim sirom. Ponovite ovo i sa ostalim korama osim poslednje tri. Prvu od te tri stavite nagužvanu u tepsiju i poprskajte. Stavite i pretposlednju koru, poprskajte je i stavite ostatak sira, a poslednju koru poprskajte mešavinom vode i ulja. One krajeve koji vise sa strane sada prebacite preko poslednje kore zatvarajući burek i poprskajte. Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni dok fino ne porumeni.

Izvor: Blic Žena

Tart sa povrćem

TART SA POVRĆEM150 g luka, 2 čena belog luka, 50 g dimljene slanine, 150 g tikvica, 100 g šargarepe, 50 g sira, 60 g brašna, 1/2 kašičice praška za pecivo, 1/2 dl ulja, 3 jajeta, so, biber

Slaninu ispecite na tiganju bez dodatka masnoće. U jednu činiju stavite luk, beli luk, tikvice, šargarepu i slaninu. Dodajte brašno pomešano sa praškom za pecivo, jaja, sir, ulje, so i biber. Sve dobro izmešajte kašikom. Okrugli kalup prečnika 22 cm premažite maslacem i pospite brašnom. Ulijte smesu, poravnajte je i pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni 30-35 minuta.

Izvor: Blic Žena

Samsa pita

SAMSA PITA500 g gotovih kora za pitu, 400 g brašna, 7 g suvog kvasca, 250 g margarina, 500 ml vode, 2 dl kisele pavlake, 2 dl jogurta, 4-5 čena belog luka, so

Svaku koru premažite sa 2-3 kašike pripremljene smese od brašna, vode, kvasca i margarina. Kore uvijte u rolat i zavijte u rolnicu, pa ih poređajte u pouljeni pleh i pecite na 220 stepeni oko 30 minuta. Dok se samsa peče, pripremite premaz za pitu. Pavlaku, jogurt, izgnječeni beli luk i so pomešajte i kada pita porumeni, prelijte je premazom, pa je ponovo vratite u rernu da se dopeče još desetak minuta.

Izvor: Blic Žena

Rolat od spanaća i pečene paprike

Rolat od spanaća i pečene paprike500 g obarenog spanaća
4 jajeta
100 g margarina
100 g brašna
1 prašak za pecivo
300 g pečene paprike isečene na sitno
2 dl kisele pavlake
3 kašike sitnog sira
2 kašike senfa

Obarite spanać, procedite ga i iseckajte na sitno. Belanca ulupajte u čvrst sneg. Margarin rastopite u šerpici, dodajte brašno i mešajte kao za bešamel sos, da ne bude grudvica. Potom umešajte spanać i žumanca i na kraju sneg od belanaca. Pleh prekrijte papirom za pečenje, pa na njega sipajte dobijenu smesu i pecite na 200 stepeni oko 20 minuta. Gotovu koru urolajte u vlažnu krpu da biste kasnije mogli lakše da je nafilujete.

Fil: Sve sastojke (pečena paprika, kisela pavlaka, sir, senf) sjedinite, smesom premažite ohlađenu koru i urolajte. Rolat stavite u frižider na nekoliko sati da se stegne.

Izvor: Stil magazin

Prilog od punjenih ljutih papričica

Prilog od punjenih ljutih papričicaZa 4 osobe: 8 većih ljutih papričica, 200 g struganog gauda sira, 150 ml pavlake za kuvanje i 12 tankih šnita mesnate slanine

Strugani sir pomešajte sa pavlakom i otopite na umerenoj temperaturi, ostavite u frižideru da se stegne. Ljute paričice presecite po dužini, pazite da ih ne prepolovite i očistite ih od semenki, pa ih napunite ohlađenom mešavinom sira i pavlake. Probodite čačkalicom da se paketić ne otvori i pecite 4 minuta sa svake strane. Služite kao ukusan prilog uz meso sa roštilja.

Izvor: Novovsti

Savijača od lisnatog testa sa povrćem

SAVIJAČA OD LISNATOG TESTA SA POVRĆEM1 pakovanje zamrznutog lisnatog testa, 250 g šargarepe, 400 g brokolija, 2 jajeta, 100 ml kisele pavlake, 1 čen belog luka, muskatni oraščić, beli biber u prahu, so, 1 kašika rendanog parmezana, 50 g brašna, 2 kašičice mešavine suvog začina, za premazivanje 1 jaje i susam

Brokoli operite, razdvojte na cvetiće, kratko prokuvajte i ocedite. Šargarepu oljuštite, takođe kratko prokuvajte i isecite na kolutove. U odgovarajućoj činiji pomešajte jaja, kiselu pavlaku, seckani beli luk, narendani muskatni oraščić, biber, parmezan i malo soli. Lisnato testo odmrznite i razdelite na dva dela. Polovinu lisnatog testa razvaljajte na pobrašnjenoj dasci na veličinu 35×30 cm. U sredini testa rasporedite pola količine brokolija i šargarepe i pospite kašičicom začina. Pola količine mešavine pavlake i jaja prelijte preko povrća, rubove testa premažite razmućenim jajetom, preklopite ih i dobro spojite. Površinu testa zarežite nožem tako da dobijete mrežicu, premažite razmućenim jajetom i pospite susamom. Ponovite postupak sa drugom polovinom testa. Ovako pripremljene savijače od lisnatog testa stavite na pobrašnjeni lim i pecite u rerni zagrejanoj na 220 stepeni oko 30 minuta. Pečene savijače malo ohladite, a zatim isecite i poslužite.

Izvor: Blic Žena

Pečena jaja u bešamel sosu

PEČENA JAJA U BEŠAMEL SOSU6 jaja, 50 g maslaca, 2 kašike brašna, 2 šolje mlakog mleka, 100 g kačkavalja, so.

Na vatri zagrejte maslac, stavite brašno, pa postepeno dolivajte mleko, sve vreme mešajući. Dodajte malo soli. U vatrostalnu činiju ulijte polovinu bešamel sosa, pa preko njega razbijte jaja, malo ih posolite i preko njih prelijte drugu polovinu sosa. Sve prekrijte narendanim kačkavaljem i stavite u rernu. Kad porumeni izvadite i poslužite toplo.

Izvor: Blic Žena

Pita sa paradajzom, patlidžanom i maslinama

PITA SA PARADAJZOM, PATLIDŽANOM I MASLINAMA200 g brašna, malo soli, 6 kašika maslaca, 1 jaje, 50 g parmezana
Za fil:
300 g patlidžana, 200 g paradajza, 50 g maslina, 3 jajeta, 180 ml kisele pavlake, bosiljak, nana, so, biber

Pomešajte brašno i so u većoj činiji. Dodajte maslac, jaje i polovinu parmezana i mešajte dok ne napravite testo. Formirajte kuglu od testa, umotajte je u providnu foliju i ostavite u frižideru oko 30 minuta. Pripremite tepsiju 20-25 cm prečnika i premažite je uljem. Testo izvaljajte, obložite tepsiju, izbodite viljuškom i vratite u frižider još 15 minuta. Za to vreme propržite patlidžan oko deset minuta. Složite patlidžan, komadiće paradajza i masline u tepsiju. Izmutite jaja, pavlaku, ostatak parmezana, bosiljak, nanu, so i biber i prelijte odozgo. Pecite oko 30 minuta, pa poslužite toplo.

Izvor: Blic Žena

Palenta pita sa spanaćem

PALENTA PITA SA SPANAĆEM1/2 kg kora za pitu, 400 g zamrznutog spanaća, 1 l vode, 2 kašike soli, 1 ½ šolje palente, 6 jaja, 1 šolja kisele vode, 1/2 šolje ulja, 1 šolja jogurta

Spanać stavite da se kuva u vodi kojoj ste dodali so. Kada se spanać otopi dodajte mu palentu i mešajte da se sve lepo sjedini. Skinite sa vatre i dodajte mineralnu vodu, ulje i jogurt mešajući da se što pre rashladi. Jaja umutite penasto i u njih polako dodajte smesu od spanaća i palente. Pleh nauljite i slažite pitu tako da prvo stavljate dva lista, a onda nadev i tako dok ne potrošite sav materijal. Gornje kore malo poprskajte mineralnom vodom i narežite na kocke kako se ne bi tokom pečenja pita previše dizala. Pecite na 200 stepeni oko 35 minuta.

Izvor: Blic Žena