500 g dvaput samlevenog junećeg mesa
2 kašike uIj a
so, biber, začin od povrća
šoljica vode
cmi luk
beli sir
ulje za prženje

1-2 dana ranije mleveno meso zamesiti sa začinom, solju, 2 kašike ulja, biberom i vodom i ostaviti u frižideru da odstoji. Pred upotrebu sitno iseckati glavicu cmog luka i umešati u meso. Podeliti masu na 4 manje loptice. Svaku rastanjiti u pljeskavicu. Na polovinu svake staviti malo izdrobljenog belog sira i preklopiti. Ivice dobro sastaviti da sir ne iscuri. Tako punjeni stek peći na ulju. Služiti uz prilog po želji.