500 g belog mesa
kašika ulja
kašika susama
kašika sitnog peršuna
so i biber
malo origana
Belo meso operite i isecite po dužini na kaiševe debljine 1 cm. Stavite činiju, pa dodajte peršun, susam, so i biber po želji, malo origana i kašiku ulja Sve dobro promešajte i neka odstoji 20 minuta.
Medaljone čete praviti tako što ćete pužasto (spiralno) uvijati kaiševe belo mesa nastavljajući jedan komad na drugi dok ne dobijete pogačicu veličin dlana. Napravljene medaljone složite na nauljen tanjir i stavite u frižider da s stegnu. Pecite ih pred samo služenje na teflonu ili na vrlo malo ulja. Služite uz dosta salate i tartar ili neki drugi majonez sos.
