1 veće pile
150 g maslaca
200 g mesnate slanine
200 g luka srebrnjaka
200 g sitnih šampinjona
2 čena belog luka
2 dl crnog vina
ravna kašičica suvog kvasca
vezica peršuna
so i biber

Pile rasecite na 8 delova, pobiberite i posolite, pa komade ispržite na maslacu tako da porumene sa svih strana. Slaninu iseckajte i ispržite u tiganju pa dodajte u šerpu u kojoj se sprema piletina. Oba luka operite i iseckajte, šampinjone dobro operite i propržite na malo maslaca. Sve dodajte piletini, poklopite, pa dinstajte na niskoj temperaturi 40 minuta. Kada je meso gotovo izvadite ga i držite na toplom, a u sok u kome se peklo dodajte vino i kvasac pa uz mešanje kuvajte dok se ne zgusne. Ovim prelijte meso i na kraju ukrasite peršunom.