Mesečna arhiva: August, 2010
Pihtije od pečuraka
400 g pečuraka 3 lovorova lista nekoliko zrna bibera kašičica začina 30 g želatina 5-6 čenova belog luka list celera i peršuna soli po ukusu malo ulja kašika brašna U lonac staviti seckane pečurke, lovor, biber i začin, zatim dodati 1,5 1 vode pa kuvati 1 sat da ključa. Dodavati po malo želatina i stalno [...]
Pastrmke u vinu
4 pastrmke 6 kašika cmog vina 3 kašike ulja 3 kašike vode 3-4 zdrobljena čena belog luka limun začin od sušenog povrća, so, biber puno listova peršuna i nane paradajz za ukrašavanje Marinirati pastrmke u mešavini vina, ulja, vode, začina, peršuna i nane pola sata, a zatim ih peći u istom marinatu u remi na [...]
Pasta sa dimljenim lososom
taljatele 100 g dimljenog lososa maslinovo ulje slatka (neutralna) pavlaka malo mladog luka rukola kesa parmezana Propržiti veoma kratko komade dimljenog lososa veličine prsta na malo maslinovog ulja. Dodati na kolutiće seckani mladi luk pa zaliti slatkom, a još bolje neutralnom pavlakom. Obariti široke rezance (taljatele) i u njih umešati pripremljenog lososa sa sosom. Preko [...]
Pasta sa povrćem
integralne makarone 2 šargarepe malo brokula celer malo graška malo susamovog ulja soja sos 50 g uprženog susama Na malo susamovog ulja propržiti prethodno kratko obarene cvetove brokula, na rezance isečene štapiće šargarepe, kockice ceiera, malo graška. Začiniti soja sosom i po potrebi solju. Pomešati sa obarenim integralnim makaronima i na kraju dodati uprženi susam.
Musaka sa šampinjona
2 veća krompira 400 g mariniranih šampinjona 3 struka praziluka 2 paradajza 2 sveže paprike veza peršunovog lista malo mirođije ulje biljni kačkavalj biber i so Oljušteni krompir iseći na kocke, propržiti na ulju i dodati marinirane šampinjone, sečeni praziluk, paradajz, na kolute isečenu papriku, peršunov list i mirođiju. Začiniti i naliti vodom da povrće [...]
Musaka od kelja
glavica kelja paradajz pire ili domaći sok brašno uIje biber i so Kelj iseći na režnjeve. Obariti u slanoj vodi, dobro ocediti i rukama formirati pljeskavice koje umačemo u testo umućeno od brašna, paradajza, vode, bibera i soli tako da bude gušće nego za palačinke. Pljeskavice od kelja umočene u testo propržimo obostrano na ulju [...]
Mornarski kolač
Patišpanj: 3 jaja šolja šećera šolja mleka pola šolje ulja 2 kašike kakaoa 2 šolje brašna prašak za pecivo 2 vanilina šećera I fil: 7 kašika brašna 4 kašike šećera 0,5 1 mleka 250 g margarina šećer u prahu 4 žumanca II fil: 4 belanca 10 kašika šećera Od navedenih namirnica umutiti testo za patišpanj [...]
Minestrone supa
100 g testa za supu 50 g paradajza po pola crvene, zelene i žute paprike 1 patlidžan 1 tikvica 1 mladi luk kocka za pileću supu maslinovo ulje nekoliko listića parmezana bosiljak origano i seckani sveži peršun U 1 1 vode prokuvati na kockice iseckano povrće. Dodati kocku za supu, bosiljak, origano i maslinovo ulje [...]
Medžganik
500 g pasulja glavica seckanog cmog luka so, biber suvi začin ulje 3 čena belog luka aleva paprika Ostaviti pasulj da prenoći u vodi. Promeniti vodu, staviti ga na vatru da provri pa promeniti i tu vodu. Naliti ga toplom vodom, dodati nasečenu glavicu cmog luka. Kad pasulj dobro omekša odliti vodu pa ga umešati [...]
Makaroni sa krastavcima i pavlakom
400 g testenine 125 g mlade zelene boranije pola krastavca 1 veza mladog luka kašika seckane mirođije 50 ml pavlake 50 ml jogurta kašika rena kašičica ulja kašika matičnjaka so i biber Makarone skuvajte prema uputstvu na pakovanju, procedite i properite pod mlazom hladne vode. Izblanširajte boraniju, pa je isecite na rolnice duge 2 cm. [...]
